احترس.. الطعام الساخن جدا

يزيد من خطر الإصابة بالسرطان

حدد خبراء جمعية السرطان الأمريكية العلاقة بين بعض العادات الدارجة وإحصائيات الإصابة بالسرطان، مثل عادة تناول أطباق ومشروبات حارة فى وجبة الفطور. وذكر الباحثون أن الأطعمة والمشروبات الساخنة جدًا تزيد خطر إصابة الأشخاص الذين اعتادوا تناول الطعام والمشروبات وهى ساخنة جدًا، بسرطان المريء والغشاء المخاطى لتجويف الفم. لذلك يدعو الخبراء إلى عدم تناول الشاى والطعام بدرجة حرارة أعلى من 60 درجة مئوية.
كما اعتبر الخبراء أن ما يتم خلال عملية تحميص حبوب القهوة يكون مواد مسرطنة، تتراكم فى الجسم. لذلك فإن تناول كوبين من القهوة أو أكثر فى اليوم يزيد احتمال الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 41 % حتى لدى غير المدخنين. هذا ما توصلت إليه الجمعية الأمريكية للبحوث السرطانية، بعد دراستها وتحليلها لحالة 1.2 مليون شخص. وذكر الباحثون أيضًا أن تناول اللحوم الحمراء يوميًا وبالأخص اللحوم المعالجة، يزيد من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 43 % بما فيها بسبب السرطان. وتعتبر نترات الصوديوم أكثر المواد الضارة الموجودة فى منتجات اللحوم المصنعة.