يحتفل جميع المصريين غدا بعيد الربيع اقدم اعياد العالم حيث كان يحتفل به قدماء المصريين منذ أكثر من5 آلاف عام, فهو العيد الذي تبعث فيه الحياة وتتفتح الزهور وتنشط الكائنات. هذه هي فلسفة العيد الذي يحتفل به جميع المصريين علي اختلاف طبقاتهم وعقائدهم. وحول المزيد من مظاهر الاحتفال بعيد الربيع.. يقول د. صلاح قرني استاذ التاريخ الفرعوني كانت بداية مظاهر الاحتفال لدي قدماء المصريين حيث اطلق عليه عيد شم النسيم وهي دعوة للتفاؤل وتجديد الحياة حيث كان يخرج الناس جماعات الي الحدائق والحقول ليكونوا في استقبال الشمس, وقد اعتادوا أن يحملوا معهم طعامهم وشرابهم ويقضوا يومهم كله في الاحتفال بالعيد ابتداء من شروق الشمس حتي غروبها.
وكانوا يحملون معهم أدوات لعبهم ومعدات لهوهم والات عزف موسيقاهم وتتزين الفتيات بعقود الياسمين ويحمل الاطفال زعف النخيل المزين بالالوان وزهور الربيع وتقام حفلات الرقص الجماعي الشعبي والتوقيعي علي انغام الناي والمزمار ودقات الدفوف تصاحبها الاغاني والأناشيد الخاصة بعيد الربيع, كما تجري المباريات الرياضية. كانت صفحة النيل تمتليء بالقوارب التي تزينها الزهور وغصون الاشجار المثمرة ونقشت علي اشرعتها علامات الترحيب والتهنئة بعيد الربيع. وكان لشم النسيم اطعمته التقليدية المفضلة وما ارتبط بها من عادات وتقاليد اصبحت جزءا لايتجزأ من الاحتفال بهذا العيد والطابع المميز له والتي انتقلت من المصريين القدماء عبر العصور الطويلة لتفرض نفسها علي أعياد الربيع في انحاء العالم القديم والحديث. وتشمل قائمة الاطعمة البيض والفسيخ والبصل والخس والملانة ويضيف د. صلاح قرني قائلا وتشير الأطعمة الي اعتقادات خاصة بكل نوع منها..فالبيض يرمز الي خلق الحياة, وارتبطت الاسماك المملحة بالشعائر المرتبطة بالعقيدة عند الفراعنة عندما بدأ الاهتمام بتقديس النيل نهر الحياة الذي كان ماؤه الذي ينبع من الجنة هو مصدر الحياة لارض مصر وشعبها, وبرع المصريون القدماء في مختلف عمليات صيد الاسماك وتجفيفها وتمليحها وصناعة الفسيخ والملوحة واستخراج البطاريخ, وظهر البصل ضمن اطعمة العيد التقليدية في اواسط الاسرة السادسة, واحتل البصل مكانة علي مائدة شم النسيم بجوار البيض والفسيخ واعتبره الفراعنة من النباتات المقدسة, أما الخس: من النباتات المفضلة التي تعلن عن حلول الربيع باكتمال نموها ونضجها واعتبره المصريون القدماء من النباتات المقدسة الخاصة بالمعبود مناله التناسل. ويضيف د. صلاح قرني قائلا والشئ المثير للدهشة ان البحوث العلمية الحديثة التي قام بها العلماء قد اثبتت العلاقة الوثيقة بين الخس وزيادة القوة الحيوية وان زيت الخس يزيد من القوة الجنسية لاحتوائه علي عناصر الفيتامين ه وبعض هرمونات التناسل والتي تستخدم حاليا في مركبات علاج الضعف الجنسي, وايضا كانت لثمرة الحمص الاخضر( الملانة) الكثير من الفوائد التي ورد ذكرها في برديات الفراعنة الطبية فوصفت ما يحتوي عليه الحمص من عناصر تستخدم في علاج الكلي والكبد والمثانة وما يحويه عصير حباته الخضراء من مواد تساعد علي الوقاية من امراض الربيع واستخدام الحمص المطحون في وقف نزيف الجروح وتطهيرها وسرعة التئامها.