روشتة غذائية تحمي الصائم من الخمول والإجهاد

مع ارتفاع حرارة الجو يتطلب من الصائمين اتباع بعض القواعد الأساسية في التغذية تجنبا للإحساس بالإجهاد والتعب ويقدم المتخصصون روشتة تتضمن أهم الأغذية التي تساعد الصائم علي تحمل العطش وتحميه من الكسل والإعياء, كذلك تساعد علي زيادة الانتباه والتركيز خلال فترة الصيام.
يؤكد الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث, أنه يجب أن يراعي الصائم سواء سليما أو مريضا عدم بذل أي مجهود قبل الإفطار بساعتين علي الأقل, حيث يبدأ انخفاض معدل السكر بدم الصائم ويعاني من إعياء شديد, كما يجب إلا يتعرض الصائم للحرارة الشديدة لأن الجسم يفقد الكثير من السوائل وهو ما يساعد علي زيادة كثافة الدم ومن ثم يصبح الشخص أكثر عرضة للجلطات, وكذلك يزداد العبء علي القلب نتيجة ضخه دما أكثر لزوجة إلي باقي أعضاء الجسم.
وينصح ببدء الإفطار بمشروب سكري بارد وليس مثلجا, حتي لاتصاب المعدة بالصدمة فتنكمش فجأة وتصبح غير مهيأة لاستقبال الطعام, ويفضل المشروب السكري متوسط التحلية لتعويض انخفاض السكر في الدم طوال فترة الصيام, بعد ذلك تفضل الشوربة وأفضلها شوربة العدس وشوربة الفول النابت والخضراوات لاحتوائها علي فيتامينات عديدة, كما أنها لا تحتوي دهونا حيوانية, كما يؤكد علي أهمية الخضراوات والفواكه الطازجة لأنها تظل في المعدة فترة طويلة فتعطي الإحساس بالارتواء لفترة طويلة من اليوم.
ويضيف أنه يجب الابتعاد عن الحوادق والمخللات في السحور والإفطار لأنها تسبب زيادة الإحساس بالعطش, كما يجب الابتعاد عن الأطعمة الدسمة والتقليل من الحلويات بحيث لا تزيد عن قطعة واحدة في اليوم لأن الجسم في الجو الحار لا يحتاج لطاقة شديدة, وتناول هذه الأطعمة في الجو الحار يؤدي للتخمة وزيادة الكولسترول, ويؤكد علي أهمية زيت الزيتون أو زيت الذرة أو الزيت الحار إلي الطعام لأنها مفيدة جدا, لأن الناتج النهائي لحرق هذه الدهون هو الماء الذي يختزن بأنسجة الجسم ويفيد الصائم.كما يفضل تناول الزبادي في السحور لتقليل العطش.
وتفسر الدكتورة عفاف عزت رئيس قسم علوم الأطعمة بالمركز القومي سبب الإحساس بالصداع الشديد وحالة الإعياء والخمول التي تصيب الصائم عقب الإفطار إلي الإفراط الشديد في تناول الطعام مما يضطر الجسم إلي توجيه الدم إلي المعدة والجهاز الهضمي لهضم الكميات الزائدة من الطعام وتجهيزها للتمثيل الغذائي, وبالتالي يقل الدم الواصل للمخ ويعاني الشخص من الصداع, وتنصح بتجنب شرب المياه الغازية بدلا من الماء لان الإكثار منها يخفف ويعادل حموضة المعدة مما يؤدي إلي عسر بالهضم, وكذلك تقلل امتصاص الكالسيوم مما يعرض للإصابة بهشاشة العظام..