طريقة عمل "الرقاق باللحمة المفرومة".. من أشهر أكلات العيد الكبير

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة من الأكلات الشهيرة عند المصريين في العيد الكبير عيد الأضحى المبارك، حيث تتميز كل دولة بأكلات عن غيرها في موسم العيد، فعلى سبيل المثال تشتهر المغرب عمل الكسكسي أو كما يطلقون عليه "كسكس" مع الخضروات واللحوم، بينما المملكة العربية السعودية تتميز بالكبسة باللحمة، ومصر تشتهر بالفتة مع غيرها من المأكولات كالرقاق باللحمة المفرومة، والرز المعمر، واكسسورات الأضحية "الكرشة والفشة، والممبار"، فنجد أن صينية الرقاق باللحمة المفرومة تكتمل بها السفرة في العزومات ويفضل أكلها في عيد الأضحى المبارك ولكن هناك من لم يعرف طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة، لذلك نقدم أبسط طريقة لعمل صينة الرقاق باللحمة المفرومة في دقائق معدودة.
المكونات: لفة رقاق بلدى، شوربة لحمة، سمن بلدى أو زبد، زيت، مكعب مرق دجاج.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
- يحضر الشوربة ونضع مكعب مرق الدجاج على نار هادئة.
- يدهن صينية بالسمن ونأخذ ورقة من الرقاق ونضعها بالشوربة لمدة ثوانى على الوجهين وبعد ذلك تضع في صينية مدهونة سمن أو زيت حتى لاتلتصق عند التسوية.
- تنفذ نفس الطريقة في ورقة تلو الأخري مثل التى قبلها، وبهذا نضع 3 ورقات قبل اللحمة و3 بعدها .
- نفرد اللحمة ونوزعها بالتساوى فوق ثالث ورقة رقاق، مع مراعاة البعد عن أحرف الصينية 2 سم دائر ما يدور، حتى لا يخرج منها اللحمة عند تقليبها
- ثم ندهن وجه الصينية بالسمن ونضعها فى فرن متوسط الحرارة .
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل الممبار في البيت بالخطوات "زي المسمط" (فيديو)
يجدر الإشارة إلى أن طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة من أشهى وأشهر الأكلات التى تقدم في عيد الأضحى المبارك ويشتهر بها المصريين ويتم إعدادها بسهولة بجانب اللحوم وباقى الأكلات.
وبعد الإطلاع على طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة في هذا الموضوع، يمكنكم متابعة "أهل مصر" للمعرفة مختلف الأكلات وطريقة تحضيرها بسهولة، مثل المطاعم، كما أن الرقاق من الأكلات المحببة عند المصريين.