عودة خدمات "إنستاباي" بكامل كفاءته بعد تأثره بشكل مؤقت بسبب التحديثات    زلزال مدمر بقوة 7.5 درجة يضرب "ممر دريك" بين أمريكا اللاتينية والقطب الجنوبي    اشتباكات عنيفة بالسليمانية في العراق    نتائج مباريات أمس الخميس في الدوري المصري الممتاز    طعنات قاتلة.. مصرع شاب في مشاجرة بالبياضية في الأقصر    مش بالأغاني بس، موقف وطني من علي الحجار خلال حفله بمهرجان القلعة    «مخضوض وواخد على خاطره».. رضا عبدالعال يقيم شيكو بانزا    الجيزة: قطع المياه 6 ساعات اليوم الجمعة حتى غد السبت عن هذه المناطق    درجة الحرارة تصل 42 .. الأرصاد تكشف حالة الطقس اليوم    كيف يتصدى مركز الطوارئ بالوكالة الذرية لأخطر التهديدات النووية والإشعاعية؟    شراكة حضارية جديدة بين مصر والصين في مجال التراث الثقافي «المغمور بالمياه»    لو بطلت قهوة.. 4 تغييرات تحدث لجسمك    نجم الزمالك السابق يهاجم كولر بسبب عمر الساعي    الإيجار القديم.. محمود فوزي: تسوية أوضاع الفئات الأولى بالرعاية قبل تحرير العلاقة الإيجارية    كامل الوزير: الانتهاء من إنتاج جميع أنواع حافلات وسيارات النصر في عيد العمال المقبل    بيان «المحامين» يكشف الحقيقة في اجتماعات المحامين العرب بتونس    تكريم حفظة القرآن والموهوبين من الأطفال ضمن البرنامج الصيفي بدمياط    إعلام أمريكي: إيران تجري أكبر تجاربها الصاروخية خلال ساعات    جرائم قتل غامضة تهز فرنسا.. العثور على 4 جثث مشوهة بنهر السين    حرق الكنائس.. جريمة طائفية ودعوة للتدخل الأجنبي    صفات برج الأسد الخفية .. يجمع بين القوه والدراما    محمد رمضان يستفز جمهوره في مصر ب فيديو جديد: «غيرانين وأنا عاذرهم»    وائل الفشني يكشف موقفا محرجا تعرض له: «أنبوبة بوتاجاز أنقذتني من بلطجي»    إذاعة القرآن الكريم| هاجر سعد الدين أول سيدة بمتحف الأصوات الخالدة    هل يمكن تحديد ساعة استجابة دعاء يوم الجمعة ؟ دار الإفتاء توضح    «خير يوم طلعت عليه الشمس».. تعرف على فضل يوم الجمعة والأعمال المستحبة فيه    انخفاض جديد في عيار 21 بالمصنعية.. أسعار الذهب والسبائك اليوم الجمعة بالصاغة محليا وعالميا    نجوى فؤاد: أطالب بمعاش يكفي احتياجاتي وعلاجي    نجاح أول حالة غسيل كلوي طوارئ للأطفال بمستشفى دسوق العام    مصر والسعودية علاقات ممتدة وآمال معقودة    إحالة أوراق المتهم بقتل أطفاله الأربعة في القنطرة غرب إلى مفتي الجمهورية    تنفيذ حكم الإعدام في مغتصب سيدة الإسماعيلية داخل المقابر    تنفيذ حكم الإعدام بحق قاتل زوجين في «مجزرة سرابيوم» بالإسماعيلية    حادث مأساوى..تصادم عدد من السيارات على طريق مطروح ومصرع وإصابة 20 شخصا    غرق طالب فيومي يدرس الطب بروسيا خلال إجازته الصيفية في مطروح    أونروا تحذر: عمليات الاحتلال في غزة تنذر ب"تسونامي إنساني" غير مسبوق    ترامب: سأشارك في دوريات مع الجيش والشرطة بواشنطن    تعليم الجيزة تواصل أعمال الصيانة والتجديد استعدادا للعام الدراسي الجديد    قبل انطلاق النسخة الثالثة.. صفقات أندية دوري المحترفين موسم 2025-2026    نصر وشاكر ضمن قائمة أقوى قيادات البنية التحتية الرقمية في إفريقيا    آدم كايد يعرب عن سعادته بفوز الزمالك على مودرن سبورت    المندوه يكشف آخر تطورات أزمة سحب أرض أكتوبر ويكشف حقيقة المول    ياسر ريان يشيد بأداء المصري: هو المنافس الحقيقي للأهلي على لقب الدوري    لاعب الأهلي الأسبق: ديانج لا غنى عنه.. وبن رمضان الصفقة الأفضل    قناة «هي» تعلن عن برنامج سياسي جديد بعنوان «السياسة أسرار»    إعلام فلسطيني: استشهاد طفل بقصف إسرائيلي على مخيم النصيرات وسط غزة    مش هتشتريه تاني.. طريقة عمل السردين المخلل في البيت    طريقة عمل السينابون بالقرفة بسهولة في المنزل    مصرع شابين غرقا بنهر النيل فى دار السلام بسوهاج    اليوم.. فصل التيار الكهربائى عن عدد من مناطق وأحياء مدينة كفر الشيخ    منتدى المنظمات الأهلية ب"القومى للمرأة" يعقد اجتماعه الدورى    علي الحجار يتألق بأجمل أغانى تترات مسلسلات الصعيد بمهرجان القلعة    علي الحجار ممازحا جمهور مهرجان القلعة: هغني 10 أغاني علشان تلحقوا تروحوا (فيديو)    السولية: الإسماعيلي صاحب الفضل الأول فى صناعة اسمى وراض عن فترتى مع الأهلي    عيار 21 الآن يواصل الانخفاض.. سعر الذهب اليوم الجمعة 22 أغسطس في الصاغة    خالد الجندي: الدفاع عن الوطن وحماية مصالحه من تعاليم الإسلام    هل يستجاب دعاء الأم على أولادها وقت الغضب؟.. أمين الفتوى يجيب    رئيس المعاهد الأزهرية يتفقد المشروع الصيفي للقرآن الكريم بأسوان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تقدم الشيف أمنية طريقة عمل السمك الحار
نشر في اليوم السابع يوم 20 - 08 - 2012


تقدم الشيف أمنية طه طريقة عمل السمك الحار
المكونات :
2 كيلو سمك، ربع كوب عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة كمون.
2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة، 2 ملعقة ملح
ربع ملعقة صغير فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون،1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح، 1 حبة ليمون مقطعة شرائح.
مكونات الحشو
2 ملعقة كبيرة زيت، 10 فصوص ثوم مهروس
1 حبة متوسطة بصل مفروم ، 1 حبة فلفل أحمر حلو
1 كوب جوز مجروش على حسب الرغبة ، 1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة ، 1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان ، 1 ملعقة كبيرة زيت
1حبة متوسطة بصل شرائح ، 3⁄4 كوب طحينة
ربع كوب عصير ليمون ،1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض ،1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة زيت زيتون ، صنوبر محمص ( حسب الرغبة )
الطريقة :
نضع الزيت على النار مع إضافة البصل والثوم وباقى مقادير الحشو ونتركها على النار قليلا ثم ترفع من على النار وننتظر على تبرد.
نقوم بخلط بهارات السمك (الكزبرة– والكمون – الملح والفلفل الأسود) وتوزع هذه البهارات على السمكة من الداخل والخارج، نحضر صينية فرن ونضع فيها ثلاث طبقات من ورق السيلفر ونضع فوقها شرائح البصل والليمون ويوضع فوقها السمكة بعد أن نحشوها من الداخل ونضع الزيت فوقه، ونغلفها بأوراق السيلفر جيدا وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة أو ساعة على حسب حجم السمكة ونوعها.
ثم نضع الزيت وشرائح البصل على النار حتى يصفر لونها ثم يضاف إليها الطحينة وتترك على النار مع التقليب المستمر، ثم يضاف عصير الليمون والملح والفلفل والشطة ثم تضاف قليل من المياه وتخلط جيدا ويصبح لدينا صلصة الطحينة جاهزة.
ثم نضع السمكة فى طبق التقديم وتزين بالكرنب والخيار والطماطم ويمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق آخر بجانبه ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.