جذوره الصفراء لسه فى الأرض.. شاهد تقليع الجزر بالمنيا

قدم تليفزيون "اليوم السابع" بثًا مباشرًا من داخل مزارع الجزر الأصفر، خلال موسم حصاد الجزر، الذي يُزرع في شهر أكتوبر، ويبدأ موسم حصاده في شهر مارس من كل عام، ويُستخدم هذا النوع من الجزر فى صناعة المربى والعصائر.
وقال جرجس عبد الملاك، إن هناك العديد من أنواع الجزر، منها الياباني والكوري والفرنسي، موضحًا أن المزارعين يقومون حاليًا بحصاد كميات كبيرة من الجزر الأصفر، الذي يُستخدم في صناعة المربى والعصائر، وكذلك يُخلط مع البسلة، نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيه، بخلاف جزر التخليل، الذي يتم حصاده في شهر ديسمبر.
وأضاف جرجس أن الفدان ينتج حوالى 40 طنًا، أي ما يعادل من 500 إلى 800 شيكارة، وزن كل شيكارة 50 كيلوغرامًا، وأوضح أن عملية تقليع المحصول تتم باستخدام سيخ صغير، حتى لا يتضرر الجزر، حفاظًا على جودته قبل أن يصل إلى المستهلك، وبعد الحصاد، تُحزم الشكاير وتُنقل إلى المغسلة لتنظيفها من الطين، قبل طرحها في الأسواق.
وأشار جرجس إلى أن العمل يبدأ منذ الصباح الباكر وحتى نهاية اليوم، حيث يُطلب من كل عامل جمع حوالي 10 شكاير يوميًا، يتم حصادها وتعبئتها ثم تخييطها، قبل إرسالها إلى المغسلة، تمهيدًا لبيعها في الأسواق.
الجزر