الإفراط فى الملح والدهون خطر على الكبد

الإفراط فى استخدام الملح والدهون فى الطعام يؤدى إلى إضعاف وظائف الكبد التى تتجاوز 500 وظيفة، ومن ثم ينصح الخبراء بالتقليل منهما. هذا ما أوصت به ندوة "أمراض الكبد والوقاية منها" والتى نظمتها كلية الزراعة بجامعة المنوفية برعاية الدكتور محمد عز العرب رئيس الجامعة.
وأكد د.محمد عبد السلام الجندى وكيل معهد الكبد القومى لشئون البيئة وخدمة المجتمع بجامعة المنوفية، أن الكبد من أهم أعضاء الجسم، حيث يقوم بأكثر من 500 وظيفة ويعمل كفلتر لتنقية السموم بالجسم، كما أن له وظائف تصنيعية وتحويلية ومناعية وتنظيفية، وأضاف أن نسبة القضاء على الفيروسات التى تصيب الكبد تتراوح بين 60% إلى 70% فى حالة الكشف المبكر للمرض.
وعن أعراض المرض أشار د.حسام عبد اللطيف وكيل المعهد للدراسات العليا والبحوث، أن عدد الفيروسات التى تصيب الكبد كثيرة، ولكن أهمها هو (A. B. C) وتبدأ الأعراض بحمى خفيفة مصحوبة بفقدان شهية وغثيان وقئ واضطراب معوى وألم فى المنطقة العلوية، وتبدأ مرحلة إصفرار فى العين وبقية الجسم وتلون البول باللون الداكن.
وأوضح د.أليف علام بمعهد الكبد القومى، أن أهم طرق الوقاية هى غسل الأيدى قبل الأكل، وعدم استخدام أدوات الآخرين، وتوعية المجتمع والأمهات والباعة بوجه خاص بضرورة غسل الخضروات والفواكه بشكل جيد بماء نظيف، وطهى الطعام جيداً والابتعاد عن تناول المأكولات البحرية ما لم تكن نظيفة، وتوفير لقاح يمكن إعطاؤه للأطفال أو الأشخاص ضعيفى المناعة.
وأوصى د.محمد سلطان وكيل كلية الزراعة لشئون خدمة المجتمع والبيئة، بضرورة الكشف الدورى وعمل التحاليل الطبية اللازمة لاكتشاف الإصابة مبكراً، والمحافظة على النظافة الشخصية، والتخلص من البول والبراز والدم باستخدام المرافق الصحية، وتوعية المرضى بأخذ مصل مناعى وعدم الخوض فى العلاقات الجنسية غير الآمنة، وعدم قبول دم من المتبرعين الحاملين للمرض، وعدم استخدام أدوات مشتركة مع الآخرين، مثل الإبر الطبية والحقن وفرشاة الأسنان وأدوات الحلاقة، والامتناع عن المخدرات وإدمانها والاهتمام بالغذاء، والتقليل من استخدام الملح والدهون بكثرة فى الطعام.