تنسيق الثانوية العامة 2025 ..شروط التنسيق الداخلي لكلية الآداب جامعة عين شمس    فلكيًا.. موعد إجازة المولد النبوي 2025 في مصر و10 أيام عطلة للموظفين في أغسطس    رسميًا بعد التحرك الجديد.. سعر الدولار مقابل الجنيه المصري اليوم الجمعة 1 أغسطس 2025    5 أجهزة كهربائية تتسبب في زيادة استهلاك الكهرباء خلال الصيف.. تعرف عليها    أمازون تسجل نتائج قوية في الربع الثاني وتتوقع مبيعات متواصلة رغم الرسوم    إس إن أوتوموتيف تستحوذ على 3 وكالات للسيارات الصينية في مصر    حظر الأسلحة وتدابير إضافية.. الحكومة السلوفينية تصفع إسرائيل بقرارات نارية (تفاصيل)    ترامب: لا أرى نتائج في غزة.. وما يحدث مفجع وعار    الاتحاد الأوروبى يتوقع "التزامات جمركية" من الولايات المتحدة اليوم الجمعة    باختصار.. أهم الأخبار العالمية والعربية حتى منتصف الليل.. مستندات المؤامرة.. الإخوان حصلوا على تصريح من دولة الاحتلال للتظاهر ضد مصر.. ومشرعون ديمقراطيون: شركات أمنية أمريكية متورطة فى قتل أهل غزة    مجلس أمناء الحوار الوطنى: "إخوان تل أبيب" متحالفون مع الاحتلال    حماس تدعو لتصعيد الحراك العالمي ضد إبادة وتجويع غزة    كتائب القسام: تدمير دبابة ميركافا لجيش الاحتلال شمال جباليا    عرضان يهددان نجم الأهلي بالرحيل.. إعلامي يكشف التفاصيل    لوهافر عن التعاقد مع نجم الأهلي: «نعاني من أزمة مالية»    محمد إسماعيل يتألق والجزيرى يسجل.. كواليس ودية الزمالك وغزل المحلة    النصر يطير إلى البرتغال بقيادة رونالدو وفيليكس    الدوري الإسباني يرفض تأجيل مباراة ريال مدريد أوساسونا    المصري يفوز على هلال الرياضي التونسي وديًا    انخفاض درجات الحرارة ورياح.. بيان هام من الأرصاد يكشف طقس الساعات المقبلة    عملت في منزل عصام الحضري.. 14 معلومة عن البلوجر «أم مكة» بعد القبض عليها    بعد التصالح وسداد المبالغ المالية.. إخلاء سبيل المتهمين في قضية فساد وزارة التموين    حبس المتهم بطعن زوجته داخل المحكمة بسبب قضية خلع في الإسكندرية    ضياء رشوان: إسرائيل ترتكب جرائم حرب والمتظاهرون ضد مصر جزء من مخطط خبيث    عمرو مهدي: أحببت تجسيد شخصية ألب أرسلان رغم كونها ضيف شرف فى "الحشاشين"    عضو اللجنة العليا بالمهرجان القومي للمسرح يهاجم محيي إسماعيل: احترمناك فأسأت    محيي إسماعيل: تكريم المهرجان القومي للمسرح معجبنيش.. لازم أخذ فلوس وجائزة تشبه الأوسكار    مي فاروق تطرح "أنا اللي مشيت" على "يوتيوب" (فيديو)    تكريم أوائل الشهادات العامة والأزهرية والفنية في بني سويف تقديرا لتفوقهم    تمهيدا لدخولها الخدمة.. تعليمات بسرعة الانتهاء من مشروع محطة رفع صرف صحي الرغامة البلد في أسوان    النزول بالحد الأدنى لتنسيق القبول بعدد من مدارس التعليم الفني ب الشرقية (الأماكن)    الزمالك يهزم غزل المحلة 2-1 استعدادًا لانطلاقة بطولة الدوري    اصطدام قطار برصيف محطة السنطة وتوقف حركة القطارات    موندو ديبورتيفو: نيكولاس جاكسون مرشح للانتقال إلى برشلونة    مجلس الشيوخ 2025.. "الوطنية للانتخابات": الاقتراع في دول النزاعات كالسودان سيبدأ من التاسعة صباحا وحتى السادسة مساء    «إيجاس» توقع مع «إيني» و«بي بي» اتفاقية حفر بئر استكشافي بالبحر المتوسط    مجلس الوزراء : السندات المصرية فى الأسواق الدولية تحقق أداء جيدا    فتح باب التقدم للوظائف الإشرافية بتعليم المنيا    رئيس جامعة بنها يصدر عددًا من القرارات والتكليفات الجديدة    أحمد كريمة يحسم الجدل: "القايمة" ليست حرامًا.. والخطأ في تحويلها إلى سجن للزوج    فوائد شرب القرفة قبل النوم.. عادات بسيطة لصحة أفضل    متى يتناول الرضيع شوربة الخضار؟    تكريم ذوي الهمم بالصلعا في سوهاج.. مصحف ناطق و3 رحلات عمرة (صور)    حركة فتح ل"إكسترا نيوز": ندرك دور مصر المركزى فى المنطقة وليس فقط تجاه القضية الفلسطينية    أمين الفتوى يوضح أسباب إهمال الطفل للصلاة وسبل العلاج    الداخلية: مصرع عنصر إجرامي شديد الخطورة خلال مداهمة أمنية بالطالبية    الإفتاء توضح كفارة عدم القدرة على الوفاء بالنذر    الشيخ خالد الجندى: من يرحم زوجته أو زوجها فى الحر الشديد له أجر عظيم عند الله    الوطنية للصلب تحصل على موافقة لإقامة مشروع لإنتاج البيليت بطاقة 1.5 مليون طن سنويا    وزير الخارجية الفرنسي: منظومة مساعدات مؤسسة غزة الإنسانية مخزية    ممر شرفى لوداع لوكيل وزارة الصحة بالشرقية السابق    رئيس جامعة بنها يشهد المؤتمر الطلابي الثالث لكلية الطب البشرى    حملة «100 يوم صحة»: تقديم 23 مليونًا و504 آلاف خدمة طبية خلال 15 يوماً    تنسيق الجامعات 2025.. تفاصيل برنامج التصميم الداخلي الإيكولوجي ب "فنون تطبيقية" حلوان    وزير الصحة يعلن تفاصيل زيادة تعويضات صندوق مخاطر المهن الطبية    طارق الشناوي: لطفي لبيب لم يكن مجرد ممثل موهوب بل إنسان وطني قاتل على الجبهة.. فيديو    أمانة الاتصال السياسي ب"المؤتمر" تتابع تصويت المصريين بالخارج في انتخابات الشيوخ    حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم الخميس 31-7-2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



وجبة كويتية للمرأة المصرية
"مكبوس الدجاج"..
نشر في اليوم السابع يوم 04 - 06 - 2011

يقدم جروب "مافيش أحلى من المطبخ" على الفيس بوك وجبة كويتية شعبية بهدف تعريف المرأة المصرية على بعض الوجبات المختلفة من دول العالم المختلفة وتقدم هذه المقادير بسمة بكر المتخصصة فى مجال المطبخ:
مكبوس الدجاج على الطريقة الكويتية
المقادير:
دجاجة مقطعة إلى نصفين أو إلى أرباع.
6 بصلات مقطعة قطعا صغيرة،
كوب من الحمص الصغير والمسلوق بالماء والملح.
القليل من الزعفران منقوع بماء الورد
4 ملاعق سمن،
ملح حسب الرغبة
بهارات كاملة غير مطحونة (عودان من القرفة، فلفل أسود، قرنفل، 2 حبة لومى أسود) اللومى هو ثمرات الليمون مجففة كاملة، وممكن استبدالها بالليمون الطازج
بهارات مطحونة ناعم سنحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من كل من (قرفة فلفل أسود، لومى مطحون مخلوط مع حبهان مطحون)،
3 كوب أرز بسمتى ذو الحبة الطويلة.
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
الطريقة والخطوات:
-1 تنظف الدجاجة جيدا بالماء، ثم تدعك بالملح وقشر الليمون وتترك حوالى نصف الساعة، ثم تغسل مجددا، ترش بالقليل من البهارات العادية المستخدمة يوميا وتترك جانبا
2 - يوضع إناء على النار، يضاف نصف مقدار السمن ويسيح، ثم نضيف الدجاج المبهر ويترك حتى يتحمر من الجهة الخارجية ثم يقلب ليحمر قليلا من الجهة الداخلية
3 - بعد ذلك نضيف القليل من البصل المقطع، حوالى ملعقة كبيرة، مع كمية البهارات الكاملة كلها ويقلب الدجاج مع البصل والبهارات قليلا، ثم نضيف مقدارا من الماء الساخن بحيث يغطى الدجاج + الملح على الدجاج ويترك حتى تمام النضج.
4 -أثناء نضج الدجاج نقوم بعمل الحشو: يوضع باقى كمية البصل فى مقلاة منفردا بدون سمن أو زيت مع التقليب حتى يتبخر ماؤه ويتحول لونه إلى البنى الفاتح، ثم نضيف الحمص المسلوق مع القليل من الماء حوالى ربع كوب فقط أو أقل قليلا، ويقلب مع رشة من خليط البهارات الناعمة المكونة من الفلفل الأسود والقرفة واللومى الأسود والحبهان والملح ومن ثم نضيف القليل من السمن فى الآخر ويترك جانبا.
5 - بعد نضج الدجاج نخرجه من القدر ويرص فى صينية خاصة بالفرن ويدهن بالزعفران المنقوع بماء الورد مع رشة من القرفة الناعمة والفلفل الأسود ودهنه بالقليل من الزيت، ويوضع تحت شواية الفرن من الأعلى لكى يحمر الدجاج
6 - يصفى مرق الدجاج من البهارات الكاملة الموجودة بها، لكى يتم تسوية الأرز به.
7 - يوضع القليل من السمن والبصل والثوم والقرنفل الكامل ورشة فلفل أسود ويقلب على النار قليلا، ثم يضاف الأرز البسمتى المغسول والمصفى على خليط البصل ويقلب جيدا , ثم يوضع عليه المرق، بحيث يرتفع عن الأرز بمقدار 2 سنتيمتر، إذا كان المرق قليلا يزود بالماء الساخن حتى يصبح كمية كافية لمقدار الأرز ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج، بعد ذلك نضيف على الوجه الزعفران المنقوع بماء الورد ونتركه قليلا.
8 - عند التقديم يغرف الأرز الأبيض أولا ثم الأرز الأصفر على الوجه، ثم حشو البصل والحمص ثم الدجاج على الوجه ويزين بحلقات من الفلفل الأخضر والليمون والطماطم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.