"تيسلا" مطالبة ب 242 مليون دولار كتعويض عن حادث مميت    "شبكات الكهرباء تحت المجهر".. كيف يصنع استقرار العمود الفقري للطاقة في مصر؟    7 توجيهات من محافظ الوادي الجديد للمسؤولين بعد لقائه عددا من المواطنين    بلومبرج: مكتب التحقيقات الفيدرالي أخفى اسم ترامب في وثائق قضية إبستين    فلسطين.. جيش الاحتلال يدفع بتعزيزات عسكرية نحو مدينة قلقيلية من مدخلها الشرقي    سون هيونج يعلن رسميا رحيله عن توتنهام    مواعيد مباريات اليوم السبت 2 أغسطس 2025 والقنوات الناقلة    قفلوا الشارع وأصابوا 13 شخصا، لحظة مشاجرة عمال كافتريات على الزبائن في سوهاج (فيديو)    محافظ سوهاج يزور مصابي حريق مطعم ميدان الشبان بالمستشفى ويأمر المسؤولين برفع حالة الطوارئ (صور)    كسروا الشارع وأرعبوا المارة، قرار عاجل من محافظ سوهاج بعد مشاجرة عمال محال تجارية على الزبائن    الهضبة يوجه رسالة خاصة إلى عمرو مصطفى في حفله بالعلمين ومحمد لطفي يقتحم المسرح (فيديو)    وفاة والد معتمد جمال مدرب الزمالك السابق    حروق طالت الجميع، الحالة الصحية لمصابي انفجار أسطوانة بوتاجاز داخل مطعم بسوهاج (صور)    «خدوا بالكم منه».. إعلان عودة معلول ل الصفاقسي يهز مشاعر جماهير الأهلي    بعد حمدي فتحي.. بيراميدز يصرف النظر عن صفقته الجديدة    أسعار الفراخ والبيض في أسواق وبورصة الشرقية اليوم السبت 2-8-2025    سعر الأرز الشعير والأبيض اليوم السبت 2-8-2025 في أسواق الشرقية    انتخابات مجلس الشيوخ 2025.. هل يوم الإثنين إجازة رسمية؟    تنسيق المرحلة الثانية 2025.. قائمة الكليات المتاحة لعلمي علوم ورياضة ومؤشرات الحد الأدنى    تنسيق الدبلومات الفنية 2025.. رابط تسجيل اختبارات كليات الهندسة والحاسبات والتجارة والزراعة (المنهج)    سعر الذهب اليوم السبت 2 أغسطس 2025 يقفز لأعلى مستوياته في أسبوع    تشميع محال وإحالة الواقعة للنيابة.. محافظ سوهاج يتخذ إجراءات رادعة بعد مشاجرة "حي شرق" – صور    بينهم طفل ..إصابة 3 من أسرة واحدة في حادث مروري بالوادي الجديد    إصابة 4 بينهم طفلان في تصادم دراجتين ناريتين بالوادي الجديد    مسلّح يفتح النار داخل حانة بمونتانا ويقتل 4 أشخاص    زلزال بقوة 5.5 درجات يضرب أفغانستان    3 أرقام مقلقة من وديات الزمالك قبل أسبوع من انطلاق الدوري    تشيع جنازة عريس لحق بعروسه بعد ساعات من وفاتها بكفر الشيخ    عمرو دياب يشعل العلمين في ليلة غنائية لا تُنسى    استشارية أسرية: الزواج التقليدي لا يواكب انفتاح العصر    يونس: محمد شحاتة قادر على التطور.. وأول 10 مباريات فاصلة للزمالك في الدوري    نجاح علاج انسداد الشريان الحرقفي بمستشفى شرق المدينة بالإسكندرية    ما هي واجبات أعضاء مجلس الشيوخ؟.. القانون يجيب    محافظ سوهاج يقرر غلق محلين بسبب مشاجرة بعض العاملين وتعطيل حركة المواطنين    وزير الزراعة: أسعار الدواجن في انخفاض مستمر.. والأعلاف تراجعت 2000 جنيه للطن    مصر ترفع رصيدها إلى 91 ميدالية متنوعة في دورة الألعاب الأفريقية للمدارس بالجزائر    عبدالمنعم سعيد: الدمار الممنهج في غزة يكشف عن نية واضحة لتغيير هوية القطاع    كما كشف في الجول – النجم الساحلي يعلن عودة كريستو قادما من الأهلي    الإخوان : وقف نزيف الحرب على غزة لن يمر عبر تل أبيب    الشباب المصري يصدر تقريره الأول حول تصويت المصريين بالخارج في انتخابات مجلس الشيوخ    أبرزها رفع المعاش واعتماد لائحة الإعانات.. قرارات الجمعية العمومية لاتحاد نقابات المهن الطبية    إسماعيل هنية كشف خيانة الثورة المضادة فباركوا قتله .. عام على اغتيال قائد حماس    محمد ممدوح عن «روكي الغلابة»: «كان نفسي اشتغل مع دنيا سمير غانم من زمان» (فيديو)    تحبي تكوني «strong independent woman» ماذا تعرفي عن معناها؟ (فيديو)    عمرو دياب الأعلى استماعا خلال شهر يوليو على أنغامي (صور)    حدث بالفن| كارثة بسبب حفل محمد رمضان ومطرب يلغي حفله في الساحل حدادًا على المتوفي    روسيا ومدغشقر تبحثان إمكانية إطلاق رحلات جوية بمشاركة شركات طيران إقليمية    كواليس من محاكمة صدام حسين.. ممثل الدفاع: طلب جورج بوش وتوني بلير لهذا السبب    حسام موافي ينصح الشباب: مقاطعة الصديق الذي علمك التدخين حلال    منها «الذهاب بكثرة إلى الحمام ».. 6 علامات مبكرة تدل على سرطان البروستاتا يتم تجاهلها    وصول دفعة أطباء جديدة من عدة محافظات إلى مستشفى العريش العام    ترامب: نشرنا غواصتين نوويتين عقب تصريحات ميدفيديف "لإنقاذ الناس"    للرزق قوانين    هل يشعر الأموات بما يدور حولهم؟ د. يسري جبر يوضح    أمين الفتوى: البيت مقدم على العمل والمرأة مسؤولة عن أولادها شرعًا    هل أعمال الإنسان قدر أم من اختياره؟ أمين الفتوى يجيب    الأسهم الأوروبية تتكبد خسائر أسبوعية بعد أسوأ جلسة منذ أبريل    وزير الأوقاف يؤدي صلاة الجمعة من مسجد الإمام الحسين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



وجبة كويتية للمرأة المصرية
"مكبوس الدجاج"..
نشر في اليوم السابع يوم 04 - 06 - 2011

يقدم جروب "مافيش أحلى من المطبخ" على الفيس بوك وجبة كويتية شعبية بهدف تعريف المرأة المصرية على بعض الوجبات المختلفة من دول العالم المختلفة وتقدم هذه المقادير بسمة بكر المتخصصة فى مجال المطبخ:
مكبوس الدجاج على الطريقة الكويتية
المقادير:
دجاجة مقطعة إلى نصفين أو إلى أرباع.
6 بصلات مقطعة قطعا صغيرة،
كوب من الحمص الصغير والمسلوق بالماء والملح.
القليل من الزعفران منقوع بماء الورد
4 ملاعق سمن،
ملح حسب الرغبة
بهارات كاملة غير مطحونة (عودان من القرفة، فلفل أسود، قرنفل، 2 حبة لومى أسود) اللومى هو ثمرات الليمون مجففة كاملة، وممكن استبدالها بالليمون الطازج
بهارات مطحونة ناعم سنحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من كل من (قرفة فلفل أسود، لومى مطحون مخلوط مع حبهان مطحون)،
3 كوب أرز بسمتى ذو الحبة الطويلة.
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
الطريقة والخطوات:
-1 تنظف الدجاجة جيدا بالماء، ثم تدعك بالملح وقشر الليمون وتترك حوالى نصف الساعة، ثم تغسل مجددا، ترش بالقليل من البهارات العادية المستخدمة يوميا وتترك جانبا
2 - يوضع إناء على النار، يضاف نصف مقدار السمن ويسيح، ثم نضيف الدجاج المبهر ويترك حتى يتحمر من الجهة الخارجية ثم يقلب ليحمر قليلا من الجهة الداخلية
3 - بعد ذلك نضيف القليل من البصل المقطع، حوالى ملعقة كبيرة، مع كمية البهارات الكاملة كلها ويقلب الدجاج مع البصل والبهارات قليلا، ثم نضيف مقدارا من الماء الساخن بحيث يغطى الدجاج + الملح على الدجاج ويترك حتى تمام النضج.
4 -أثناء نضج الدجاج نقوم بعمل الحشو: يوضع باقى كمية البصل فى مقلاة منفردا بدون سمن أو زيت مع التقليب حتى يتبخر ماؤه ويتحول لونه إلى البنى الفاتح، ثم نضيف الحمص المسلوق مع القليل من الماء حوالى ربع كوب فقط أو أقل قليلا، ويقلب مع رشة من خليط البهارات الناعمة المكونة من الفلفل الأسود والقرفة واللومى الأسود والحبهان والملح ومن ثم نضيف القليل من السمن فى الآخر ويترك جانبا.
5 - بعد نضج الدجاج نخرجه من القدر ويرص فى صينية خاصة بالفرن ويدهن بالزعفران المنقوع بماء الورد مع رشة من القرفة الناعمة والفلفل الأسود ودهنه بالقليل من الزيت، ويوضع تحت شواية الفرن من الأعلى لكى يحمر الدجاج
6 - يصفى مرق الدجاج من البهارات الكاملة الموجودة بها، لكى يتم تسوية الأرز به.
7 - يوضع القليل من السمن والبصل والثوم والقرنفل الكامل ورشة فلفل أسود ويقلب على النار قليلا، ثم يضاف الأرز البسمتى المغسول والمصفى على خليط البصل ويقلب جيدا , ثم يوضع عليه المرق، بحيث يرتفع عن الأرز بمقدار 2 سنتيمتر، إذا كان المرق قليلا يزود بالماء الساخن حتى يصبح كمية كافية لمقدار الأرز ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج، بعد ذلك نضيف على الوجه الزعفران المنقوع بماء الورد ونتركه قليلا.
8 - عند التقديم يغرف الأرز الأبيض أولا ثم الأرز الأصفر على الوجه، ثم حشو البصل والحمص ثم الدجاج على الوجه ويزين بحلقات من الفلفل الأخضر والليمون والطماطم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.