التجار: الدقيق والمكسرات وراء ارتفاع أسعار الحلويات

اشتعلت أسعار العجائن وأطباق الحلويات الشرقية بسبب الإقبال الزائد على شرائها عادة فى شهر رمضان، وأرجع التجار السبب إلى ارتفاع أسعار الدقيق والمكسرات والسكر.
يقول شادى فهمى- بائع بأحد المحلات- إن الإقبال على الحلويات الشرقية طول العام، لكنه يزداد فى رمضان خاصة على الكنافة، والقطايف، وبلح الشام لذلك فهناك طبق جاهز مشكل يسمى طبق رمضان يحتوى على القطايف المحشية بالمكسرات، والكنافة بأنواعها المختلفة، وبلح الشام، والبسبوسه ويتراوح سعره بين 30 و100 جنيه.
محمد إبراهيم- بائع بأحد المحلات الكبرى بالمهندسين- أكد أن الأسعار فى رمضان لن ترتفع كثيرا، حيث يظل سعر كيلو بلح الشام بسعر 20 جنيها، والروانى 18 جنيها، البقلاوة بالمكسرات 34 جنيها، وبالفسدق 63 جنيها، وكنافة سادة 24 جنيها، وأشار إلى أن الإقبال على الشراء يبدأ بعد الإفطار، ويستمر العمل لأوقات متأخرة وأحيانا يأتى البعض فى السحور للحصول على طبق صغير من الحلوى لفرد واحد ويتراوح سعره من 10 جنيهات إلى 15 جنيها.
السيد على بائع يقول "العجين من الكنافة سعره 8 جنيهات الكيلو، والقطائف 8.5 جنيهات الكيلو، ويحصل أصحاب المحلات على العجين ليقوموا بتصنيعه إلى حلوى ويباع كيلو الكنافة السادة ب20 جنيها، فيما تباع القطائف ب16جنيها، والجلاش ب20 جنيها.
وقال أحمد سمير- حلوانى- إن ارتفاع أسعار المكسرات مثل "جوز الهند" 10جنيهات و"الزبيب" 15 جنيها" والسودانى "20 جنيها" جعل الإقبال على شراء الحلويات الجاهزة يتزايد.