شوربة الخضار الصحية.. من مطبخ الشيف سارة

الشوربة من الأطباق الرئيسية على المائدة، وهي من الوجبات المحببة لدى الجميع، وتقدم لكِ الشيف سارة مهران، خبيرة الطهي الصحي، طريقة سهلة وسريعة تعطي نكهة مميزة للشوربة ستنال إعجاب أسرتك:
المقادير:
- 2 ملعقة زيت زيتون للتحمير
- بصلة متوسطة الحجم
- 3 فصوص ثوم
- ثمرة بطاطس متوسطة الحجم
- 2 جزرة متوسطة الحجم
- كوب من البازلاء الجاهزة
- كوب من الفاصوليا الخضراء
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملح (حسب الرغبة)
- مكعب مرقة دجاج
- 3 أو 4 أكواب ماء للطبخ (أو حسب الحاجة)
الطريقة:
- نضع زيت الزيتون ونحميه قليلا، ثم نضع عليه البصل المفروم والثوم ونقلبه إلى أن يذبل.
- نضيف كل من البطاطس المقطعة مكعبات والجزر المقطع مكعبات والبازلاء والفاصوليا الخضراء المقطعة والطماطم المقطعة قطعا صغيرة، ونتركها مغطاة، على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
- نضيف البهارات جميعها والملح ومكعب مرقة الدجاج ونحركها جيدا.
- نضيف الماء حتى يغمر جميع الخضار ويكون أعلى منها بكمية مناسبة.
- نتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى نتأكد من أن جميع المقادير ناضجة، وبالهناء والشفاء.