طريقة عمل بان كيك الشوفان الخالي من الجلوتين

البان كيك من المعجنات الشهية والمميزة، التى يعشقها الكبار والصغار، وهو عبارة عن دقيق ولبن وبيض يتم عملهم على جريل لعمل شطائر تقدم مع النوتيلا أو المربى، ولكنها ممنوعة على مرضى السكر ومتبعى الدايت ومرضى القلب لأنها عالية الدهون والسعرات الحرارية، ولكن هناك طرق صحية لتحضيره.
طريقة عمل خبز الشوفان بدون جلوتين
فوائد الشوفان مع الحليب
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل بان كيك الشوفان الخالي من الجلوتين.
مكونات بان كيك الشوفان الخالي من الجلوتين:
كوب ونصف شوفان
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
كوب لبن حليب
بيضة مخفوقة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل بان كيك الشوفان:
- اطحني الشوفان في محضرة الطعام لمدة دقيقة حتى يصبح ناعمًا.
- اخلطي الشوفان المطحون مع البيكنج باودر والملح والقرفة في وعاء.
- اخفقي الحليب مع البيض والفانيليا.
- أضيفي خليط الحليب والبيض لخليط الشوفان وحركي حتى تتجانس المكونات واتركيها لترتاح مدة 5 دقائق.
- سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- صبي مقدار من العجين واتركيها لتتحمر ثم اقلبيها على الوجه الآخر وحمريها.
- قدميها ساخنة مع العسل والفواكه حسب الرغبة.
ولعمل البان كيك العادى:
طريقة عمل البان كيك:
مكونات البان كيك:
كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيره بيكينج بودر
ملعقة صغيرة بيكينج صودا "كربوباتو"
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب حليب دافي
2 بيضة كبيرة
ربع كوب زبد مذاب
طريقة عمل البان كيك:
- في طبق كبير ننخل الدقيق مع البيكينج بودر والبيكنج صودا والسكر والملح والفانيليا.
- نضرب البيض حتى يفتح لونه ويتضاعف حجمه ثم نضيف الحليب والزبد المذابه ونخفق جيدا.
- نضيف خليط الدقيق ونخفق مرة أخرى حتى يصبح العجين متماسك قليلا وغير سائل.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطه وندهنها بنقطتين زيت أو زبد.
- نأخد مقدار كوب صغير من العجين ونصبها فى منتصف المقلاة.
- نهدئ النار ونتركها حتى يصبح أسفل البان كيك ذهبى اللون، ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى يحمر أيضًا.
- ننشل البان كيك من المقلاة ونضع مكانه وهكذا حتى تنتهى الكمية.
- يجب مراعاة دهان المقلاة بنقطتين زيت أو زبد عند عمل كل واحدة من البان كيك.
- بعد انتهاء كمية البان كيك، يقدم ويزين حسب الرغبة مع النوتيلا أو العسل والفواكه أو زبادى الفراولة أوالكريمة أو القشطة أو المكسرات جميعها حشوات متاحة ومحببة لدى الصغار كثيرًا.