طريقة عمل البان كيك

البان كيك حلوى غربية لذيذة ومميزة، وتعتبر وجبة رغم أنها من أنواع الحلوى، وذلك لأنها مكونة من اللبن والبيض والدقيق والزبد وتزين بالعسل أو الفاكهة أو الكريمة وهى عناصر مهمة يحتاجها الطفل، لذا تحرص معظم الأمهات على تحضيرها فى وجبات الإفطار أو العشاء لتغذيتهم وإسعادهم.
ويقدم الشيف عمرو سليم، طريقة عمل البان كيك
المكونات:-
كوب ونصف دقيق متعدد الإستخدامات
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيره بيكينج بودر
ملعقة صغيرة بيكينج صودا "كربوباتو"
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب حليب دافي
2 بيضة كبيرة
ربع كوب زبد مذاب
طريقة عمل البان كيك:-
- في طبق كبير ننخل الدقيق مع البيكينج بودر والبيكنج صودا والسكر والملح والفانيليا.
- نضرب البيض حتى يفتح لونه ويتضاعف حجمه ثم نضيف الحليب والزبد المذابه ونخفق جيدا.
- ثم نضيف خليط الدقيق ونخفق مرة أخرى حتى يصبح العجين متماسك قليلا وغير سائل.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطه وندهنها بنقطتين زيت أو زبد.
- ثم نأخد مقدار كوب صغير من العجين ونصبها فى منتصف المقلاة.
- ثم نهدئ النار ونتركها حتى يصبح أسفل البان كيك ذهبى اللون، ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى يحمر أيضا.
- ثم ننشل البانكيك من المقلاة ونضع مكانه وهكذا حتى تنتهى الكمية.
- يجب مراعاة دهان المقلاة بنقطتين زيت أو زبد عند عمل كل واحدة من البان كيك.
- بعد انتهاء كمية البان كيك، يقدم ويزين حسب الرغبة مع النوتيلا أو العسل والفواكه أو زبادى الفراولة أوالكريمة أو القشطة أو المكسرات جميعها حشوات متاحة ومحببة لدى الصغار كثيرا.
- والبان كيك هو حيلة ذكية لتقديم البيض، حيث يرفض بعض الصغار تناول البيض فى صورته، وبالتالى تلجأ الأمهات إلى بدائل لتقديمه، ويعد البان كيك من أفضل هذه البدائل بلوقد يكون أعلى فى القيمة الغذائية لإحتوائه على اللبن، كما أنه يمكن تقديمه بالعسلبأنواعه أو المربى والزبد وليس النوتيلا والحشوات الجاهزة، فهو يقدم بالحشوات المختلفة حسب رغبة الطفل، وهو ما تهتم به الأمهات الصغار، حتى يقبل الصغارعلى الطعام بدون أى رفض ما يساعدهم على النمو بشكل صحى وطبيعى مع تقوية مناعتهم، وهو ما يحميهم من الأمراض والفيروسات المعدية.