بطرق مختلفة.. قدمي البليلة لأسرتك في الطقس البارد

حالة من التقلبات الجوية وانخفاض شديد فى درجات الحرارة تشهدها مصر حاليا، ما دفع ربات البيوت إلى تقديم الأكلات الساخنة والدسمة، التى تمنح الشعور بالدفء وتمد الطقس بالطاقة اللازمة، ما يساعد الكبار والصغار فى مقاومة الطقس البارد.
وتعد البليلة من الأكلات اللذيذة التى تقدم ساخنة مع اللبن الحليب، وهى وجبة متكاملة تمنح الشعور بالدفء وتمد الجسم بالطاقة وتقوى المناعة أيضا، وبالتالى تحرص العديد من الأمهات على تقديمها فى الشتاء.
وتقدم الشيف نورهان أحمد، طرقًا مختلفة لعمل البليلة.
أولًا طريقة عمل البليلة العادية "سادة"
المكونات:
كوب قمح بليلة
ماء
كيلو لبن حليب
سكر حسب الرغبة
طريقة عمل البليلة:
- ننقع القمح فى الماء لمدة ساعتين.
- ثم نغسله جيدا، ونحضر حلة بها ماء ونضيف له القمح.
- نضع الحلة على النار الهادئة ونترك القمح حتى ينضج تمامًا مع متابعة الماء وتزويدها كلما احتاجت البليلة.
- بعد نضح البليلة، نضيف اللبن الحليب والسكر حسب الرغبة.
- ثم ننتظر حتى غليان اللبن، ثم نرفع البليلة من على النار.
- ثم نصب البليلة فى أكواب التقديم وتقدم ساخنة.
ولعمل البليلة بالمكسرات والكنافة:
المكونات:
كوب قمح بليلة
ماء
كيلو لبن حليب
سكر حسب الرغبة
جوز هند
مكسرات
كنافة مكسرة ومحمرة
طريقة عمل البليلة بالمكسرات والكنافة:
- ننقع القمح فى الماء لمدة ساعتين.
- ثم نغسله جيدا، ونحضر حلة بها ماء ونضيف له القمح.
- نضع الحلة على النار الهادئة ونترك القمح حتى ينضج تماما مع متابعة الماء وتزويدها كلما احتاجت البليلة.
- بعد نضح البليلة، نضيف اللبن الحليب والسكر حسب الرغبة ونقلب جيدا.
- نضيف المكسرات والكنافة المحمرة ونقلب.
- ننتظر حتى غليان اللبن، ثم نرفع البليلة من على النار.
- نصب البليلة بالمكسرات والكنافة فى بولات التقديم وتقدم ساخنة.
- ولعمل الكنافة المحمرة، نضعها فى الفريزر حتى تجمد ثم نكسرها باليد، ثم نحمرها مع الزبد فى مقلاة غير لاصقة حتى يحمر لونها، ثم نرفعها من على النار ونضيفها إلى البليلة.
ويمكن عمل البليلة بالنشا لتصبح سميكة القوام قليلا.
المكونات:
كوب قمح بليلة
ماء
كيلو لبن حليب
سكر حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان نشا
طريقة عمل البليلة:
- ننقع القمح فى الماء لمدة ساعتين.
- ثم نغسله جيدا، ونحضر حلة بها ماء ونضيف له القمح.
- نضع الحلة على النار الهادئة ونترك القمح حتى ينضج تماما مع متابعة الماء وتزويدها كلما احتاجت البليلة.
- بعد نضح البليلة، نضيف اللبن الحليب والسكر حسب الرغبة.
- نذوب النشا فى القليل من الماء ونضيفها إلى البليلة.
- ننتظر حتى غليان اللبن مع التقليب ونلاحظ أن القوام أصبح مثل السحلب، ثم نرفع البليلة من على النار.
- نصب البليلة فى أكواب أو بولات التقديم وتقدم ساخنة.