طريقة عمل الحواوشى فى المنزل مثل الجاهز

طريقة عمل الحواوشى..الحواوشى من الأكلات الشعبية الشهيرة فى مصر، فهو عبارة عن خبز محشو لحم مفروم مع الخلطة المميزة، وطريقة تحضيره واحدة ولكن تختلف التتبيلة على حسب الرغبة، مع بعض التكات التى تضفى له مذاق مميز.
وتقدم الشيف بسمة السباعى، طريقة عمل الحواوشى.
المكونات:-
نصف كيلو لحم مفروم
5 أو 6 أرغفة خبز بلدى أو شامي
التتبيلة
2 بصلة ناعمة
نصف ربطة بقدونس
ثمرة فلفل أخضر
حبة طماطم مكعبات
فحمة مشتعلة
بهارات
قرنفل
كبيبة صينى
جوزة الطيب
حبهان
فلفل أسود
كسبرة جافة
روز مارى
بردقوش
2 ملعقة سمن
طريقة عمل الحواوشى:-
- نحضر البصل والفلفل والبقدونس والتوابل ونخلطها معا فى الكبة ونضرب جيدا، حتى تصبح ناعمة.
- ثم نحضر بولة عميقة، ونضع بها اللحم المفروم والطماطم ونضيف إليهم خليط البصل والتوابل الموجود بالكبة، ونعجن جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- وفى بولة اللحم، نضع الفحمة الشتعلة على طبق صغير، ونطفئها بالقليل من الزيت، ونغطى البولة لمدة 10 دقائق.
- بعدها ننزع الغطاء، ونتخلص من الفحمة، ونحضر الخبز ونحدث به فتحات صغيرة تسمح بحشوه باللحم.
- ثم نحشى الخبز باللحم ونفرد جيدا بشكل متساوى.
- قم ندخن الحواشى بالقليل من السمن، وندخله الفرن حتى تمام النضج، أو نضعه على مقلاة غير لاصقة على البوتوجاز، مع التقليب حتى تمام النضج، ويمكن وضعه على شواية فحم أو جريل كهربائى حسب الرغبة، فجميع طرق التسوية ممكنة وتعطى نفس النتيجة.
- والحواوشى بديل صحى لتناول اللحوم، حيث لا يتناول معظم الأطفال اللحوم على حالتها، مع يجعل الأمها تبحث عن بدائل، ولمذاق الحواوشى الشهى، يقبل على تناوله الصغار، لذا تكثر الأمهات من تحضيره فى المنزل بشكل صحى.
- واللحوم الحمراء ضرورية للصغار لأنها تحميهم من أنيميا فقر الدم، كما تساعد فى نموهم بشكل صحى وتقوى مناعتهم، لذا يجب تقديم اللحوم الحمراء مرتان للصغار اسبوعيا.