طريقة عمل الأرز المعمر الحلو بطريقة احترافية من مطبخ الشيف آسيا

الأرز المعمر من الاطباق المميزة في المطبخ المصري، وهو يمكن عمله كصنف حلو، وكصنف حادق، كما أنه يصلح للعزومات أيضا، ويعتمد عمله على إدخاله الفرن، مما يعطي له طعما مميزا، كما أنه يصنع في طاجن من الفخار.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الارز المعمر الحلو بالشعرية وجوز الهند، سيعشقه كل أفراد أسرتك؛ لطعمه المميز.
المكونات :
كوب وربع رز مصري منقوع
نصف كوب شعرية
ملعقتين كبيرتين زبدة
3أكواب حليب جوز الهند
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب زبيب
نصف كوب جوز الهند
مكسرات للتزيين
3⁄4 كوب سكر
3ملاعق كبيرة قشطة جوز الهند
طريقة التحضير :
يتم وضع حليب جوز الهند بالثلاجة ليلة كاملة، وعند الصباح يتم رفع الوش بحذر كونه يصبح قشطة جوز الهند التي سيتم استخدامها فالوصفة.
تحمر الشعرية مع الزبدة على نار متوسطة، الى ان تأخذ اللون الذهبي ثم توضع جانبا.
يمزج الرز مع قشطة جوز الهند ثم تضاف الشعرية ويسكب الكل في برام الفرن .
يغلى الحليب مع السكر والقرفة، رشة الملح ثم يضاف الزبيب ويسكب الكل فوق الرز والشعرية.
يخبز البرام في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة إلى أن يحمر الوجه.
يقدم مزينا بجوز الهند والمكسرات بالهنا والشفا.