"سلامة الغذاء" تطبق نظام "الهاسب" على مطاعم القرية الذكية

كشف الدكتور عصام رمضان، رئيس اللجنة القومية لسلامة الغذاء، عن تطبيق نظام "الهاسب" الغذائى على مطاعم القرية الذكية بدءًا من الأسبوع المقبل، تحت إشرافه والدكتور ميلاد نحيب ديمترى.
وقال ل"فيتو" إن "الهاسب" هو تحديد النقاط الخطرة في مراحل تكوين الغذاء الذي يبدأ بمطعم الشركة المصرية للاتصالات، والذي يعتمد على أخذ عينات من أنف وفم وأيدي كل العاملين بالمطاعم وعينات غذائية من الأواني والحوائط، والهدف منها الوصول بالغذاء إلى أقل درجة من العد البكتيري، خاصة خلال أشهر الصيف، وانقطاع التيار الكهربائى المستمر، بما يؤثر فى سلامة وحفظ وتخزين الأغذية.