طرق تحضير الفسيخ للأكل

الفسيخ وجبة رئيسية في شم النسيم اعتاد المصريون على تناوله كعادة فرعونية قديمة، وهو عبارة عن سمك بورى مملح تقوم ربات البيوت بتنظيفه وتقديمه بطرق مختلفة، ودائما ما تبحث ربات البيوت عن طرق تحضير الفسيخ للأكل.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طرق مختلفة لتقديم الفسيخ للأكل.
الطريقة الأولى، وهى عبارة عن تنظيف الفسيخ وتقطيعه أنصاف أو أرباع ونقعه في الخل والزيت والليمون وهى طريقة تقليدية ولكن يعشقها المصريون كثيرا.
الطريقة الثانية، يتم خلى الفسيخ من الجلد والشوك وتقطيعه أحجام كبيرة ونقعه في الخل والزيت والليمون، وعادة الفسيخ الجاهز يقدم بهذه الطريقة.
الطريقة الثالثة، وهى عبارة عن تنظيف الفسيخ من الجلد والشوك وتقطيعه شرائح، ووضعه في بولة كبيرة مع البصل والطحينة والفلفل الحار والخل والزيت وهى طريقة لذيذة وصحية.
الطريقة الرابعة، وهى عمل الفسيخ موس أو مهروس وهى طرق مبتكرة ولذيذة، حيث يمكن وضع الفسيخ في الخلاط مع البصل والزيت والشطة والطحينة والخل والليمون ونضرب جيدا حتى نحصل على معجون متجانس.