جددي في أكلك واصنعي لأسرتك أرز معمر بالمشروم والفراخ

تبحث كل ست بيت عن أكلة جديدة لتقدمها لأفراد أسرتها، حتى لا يملون من الأكلات التقليدية.
وتساعدك الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وتستعرض في السطور التالية، أكلة لذيذة، ولن تستغرق وقتا طويلا في التحضير.
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 50 دقيقة
تكفي ل : 6 أشخاص
المكونات:
دجاجة وزن كيلو ونصف، مغسولة جيدا
3 أكواب أرز مصري، منقوع مسبقا
كوبين مرق دجاج
كوبين حليب
ملعقتين كبيرتين سمن
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة قشطة
بصلتين مفرومتين ناعم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتين صغيرتين ملح
رشة جوزة الطيب
كوب مشروم كامل معلب
3 فصوص ثوم، مفروم
بصلة مقطعة شرائح
طريقة التحضير:
يدعك الرز بالبصل المفروم وقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب، وملعقة كبيرة قشطة. يترك جانبا.
في قدر يشوح الدجاج مع البصل المقطع شرائح في قليل من السمن.
يضاف الثوم والمشروم، ويبهر الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. يقلب المزيج إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبيا.
يسكب الدجاج والمشروم في طاجن فخاري أو قالب للفرن ثم يغطى بمزيج الرز.
يغلى المرق والحليب مع بعض ثم يسكب فوق الرز، ويغطى القالب بورق الألومنيوم ثم يخبز بفرن حار مدة 45 دقيقة.
يرفع الغطاء وتوزع ما تبقى من القشطة على الوجه، ثم يحمر الطاجن تحت الشواية، ليأخذ اللون الذهبي.
يقدم ساخنا بالهنا والشفا