وزير التعليم العالى: 500 ألف مكان للطلاب الناجحين بجميع مراحل التنسيق    توفيت إلى رحمة الله تعالى    البرلمان يوافق على مشروع قانون تعديل هيئة الشرطة    السيسى: مواصلة تطوير الشركات والمصانع التابعة للإنتاج الحربى    البرلمان يوافق نهائيا على مشروعات قوانين الصحافة والإعلام والجامعات الأجنبية والجنسية والضريبة على الدخل    مدير «جايكا» فى أوروبا والشرق الأوسط يزور الجامعة المصرية اليابانية للعلوم والتكنولوجيا    شوقى يعتمد جدول امتحان الدور الثانى    محافظ الفيوم يؤكد أهمية الأنشطة كأداة للابتكار    محافظ السويس يكرم أوائل الثانوية العامة والأزهرية    الرئيس: النهوض بالصناعة الوطنية لتنمية الاقتصاد    بعد الفوز الكبير.. الموناليزا بقميص المنتخب الفرنسى    محذرا من خطورة وجود فجوة بين التاريخين الرسمى والشعبى..    فى 3 اجتماعات برئاسة مدبولي    بحث إنشاء صرح طبى بخبرات المصريين بالخارج    مصرى يتحدث عن «العلاج النفسى» فى ندوة بالنمسا    الليلة.. الأهلى يستضيف تاونشيب فى مواجهة الفرصة الأخيرة بدورى أبطال إفريقيا    أزمة مكتومة بين رئيس الزمالك وطارق حامد بعد تجديد عقده    المصرى يؤدى مرانه الأخير الليلة قبل مواجهة «بركان المغرب»    أجواء إيجابية.. وتصريحات متفائلة.. ولا حلول فى قمة هلسنكى    ترامب على تويتر:    محللون روس: بوتين حصل على «اعتراف».. وخبراء أمريكيون: دعاية انتخابية لترامب    أهالي قنا يشكرون وزير التنمية المحلية و المحافظ للاستجابة بوقف بناء برج تقوية شبكة محمول    الجيش السوري يفرض سيطرته على بلدة الطيحة جنوب البلاد    كارتيرون: مباراة الأهلي مع تاونشيب مصيرية.. وهدفنا الفوز بدوري أبطال أفريقيا    الجيش اليمني يحرر عددا من المواقع في محافظة صعدة    وزارة الصحة: 5 مليارات جنيه لتنفيذ منظومة للقضاء على فيروس "سى"    وزير التعليم العالي:500 ألف مكان للطلاب الناجحين في الثانوية العامة بجميع مراحل التنسيق    تجدد القصف الإسرائيلي على غزة    لا وجود للإخوان المسلمين فى مصر    «التحقيقات» تكشف مفاجأة في قضية «أطفال المريوطية»    الصعوبات الاقتصادية فى مصر لن تستمر.. والتحسن قادم    تراجع جديد فى أسعار الذهب    «النواب» يوافق على قانون تنظيم الصحافة    أول تصريح ل"مى سليم" عن أسباب انفصالها عن زوجها    أكل الوالد المتوفى حبة مانجو من 4 خير لك    "فيفا" يختار التشكيلة المثالية في مونديال روسيا    بالفيديو.. يوفنتوس يجرى فحوصات طبية ل"رونالدو"    أول رد من رئيسة كرواتيا على خسارة نهائي المونديال    شاهد.. بدء القمة الروسية الأمريكية في فنلندا    وزيرة الصحة: "ورحمة أبويا لو مدير صحة مشتغلش هيمشي"    وزير البترول يناقش مع رئيس «بيكر هيوز» إطلاق البوابة الاليكترونية لتسويق المناطق البترولية    سقوط عصابة يوسف لسرقة السيارات    شومان: فتح باب تظلمات الثانوية الأزهرية غدا.. والدور الثاني9 أغسطس    وزراء خارجية الاتحاد الأوروبي: الولايات المتحدة ليست ترامب وستظل صديقة لنا رغم تصريحاته الاستفزازية    الثقافة فى البحيرة بلا منشآت أو اعتمادات مالية.. مكافأة عضو الفرق الفنية10 جنيهات فى العرض!.. و38 موقعًا ثقافيًا يبحث عن أماكن للنشاط    رمضان عبدالمعز معلقا على زواج معزمسعود : من يغتاب مؤمن فأنه يؤذي محمد عليه الصلاة والسلام    بالفيديو.. نشوى الحوفي تكشف حقيقة ما يحدث في مستشفى 57357    وزيرة الصحة تتراجع عن قرار إذاعة السلام الجمهوري    وزير الخارجية يلتقي بالملحقين العسكريين المرشحين للعمل في سفاراتنا بالخارج وزوجاتهم    النيابة الإدارية تحفظ التحقيقات فى واقعة حريق المتحف المصرى الكبير    الفساتين لا تفرح حاليا !    ديشامب يؤكد استمراره فى قيادة المنتخب الفرنسى بعد التتويج بالمونديال    بطول 60 ألف كم    بعد 30 عاماً من التوقف والانتظار    حددت اختيار القبلة بدقة متناهية    إعلامي إخواني يشبّه المعارضة ب"اليهود والنصارى"    حكم الحج بالمال المسروق والمقترض    هل الفاتحة بتعادل أربعين يميناً والطلاق قبل الدخول يستوجب العدة ؟ .. مجمع البحوث الإسلامية يجيب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طريقة عمل اللازانيا الإيطالية بالبشاميل
نشر في الفجر يوم 15 - 12 - 2017


المقادير
مكونات صلصة البشاميل
6 ملاعق كبيرة زبدة
1⁄4 كوب دقيق
3 كوب حليب مسخن
1 حبة جزر مقطع قطع كبيرة
1 حبة كرفس (سيلاري ) كبيرة
1⁄2 حبة بصل مفروم
1 ورقة غار
1 رشة ملح
1 رشة فلفل أبيض
1 رشة جوزة الطيب المطحونة
مكونات اللازانيا
500 جرام عبوة شرائح معكرونة لازانيا
300 جرام هندباء
1 كوب زيت زيتون
1 حبة كراث ( شالوت) مفرومة
1 فص ثوم مهروس
1 كوب مرقة الدجاج
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
1⁄2 كوب جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
لتحضير صلصة البشاميل، تذاب الزبدة في وعاء على نار متوسطة ، ثم يضاف إليها الدقيق و يقلب أثناء الطهي بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح لونه مائل إلى الاصفر، ثم يسكب عليه الحليب الساخن و يخفق معه ، و تضاف الخضروات المقطعة و يغلى الخليط لمدة 8 دقائق حتى يصبح سميكاً. يتبل الخليط بالملح و الفلفل و جوزة الطيب ، ثم يترك ليبرد قليلا و ترفع الخضروات وورق الغار عن صلصة البشاميل و تكون جاهزة للزانيا
تسلق شرائح معكرونة اللازانيا بماء مملح و ترفع عن الماء بدرجة نصف إستواء ، و تغسل بالماء البارد لإيقاف عملية الإستواء و تجفف بورق المطبخ ، و يمكن إستخدام شرائح اللازانيا جافة بالقالب بشرط أن تكون ملاصقة لصلصة البشاميل لكي تطهى بسوائل البشاميل
لتحضير صلصة الهندباء ، تسخن المقلاة و يتقلى الهندباء و البصل و الثوم بزيت الزيتون ، و تطهى بمرقة الدجاج و تترك على النار حتى تجف السوائل ، ثم تتبل بالملح و الفلفل
يتم عمل طبقات من معكرونة اللازانيا في صينية الفرن المدهونة بالزبدة ، و طبقة من حشوة الهندباء و طبقة من صلصة البشاميل ، و تكون الطبقات متعاقبة حتى تكون طبقة البشاميل هي أعلى طبقة ، و ترش بجبنة البارميزان و الموتزاريلا
يخبز قالب اللزانيا بالبشاميل و الهندباء في الفرن لمدة 30 دقيقة ، و يبرد قليلاً قبل أن يقطع و يقدم في صحون التقديم .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.