انهيار جزئي لعقار قديم بمنطقة «امبروزو» وسط الإسكندرية (صور)    انطلاق ملتقى التعاون الدولي بجامعة أسيوط 13 فبراير    خلال مؤتمر دافوس.. إشادة بالإنجاز المصري في مشروعات البنية التحتية    "سيات" تستعد لإطلاق "تاراكو" ذات ال7 مقاعد    "مياه شرب الإسكندرية": طريقة جديدة للتعاقد عن طريق "الواتساب"    بنك مصر يشارك في معرض ديارنا 2019    نتنياهو: من الأفضل لإيران فحص قواعدها في سوريا    مدبولي يلتقي وزير الاقتصاد والتخطيط السعودي لبحث مشكلات المستثمرين    بالفيديو.. الجونة يحقق فوزا مهما على حرس الحدود في الدوري    ساري: هازارد مهم لكنه لا يتمتع بصفات القيادة    القبض على سارق الهواتف المحمولة بمصر القديمة    مصرع طالب بقالب طوب بعد خروجه من الامتحانات بأسيوط    تنفيذ 30 قرار إزالة تعديات على أملاك الدولة بالفيوم    شاهد.. لووك طبيعي لمى عز الدين لإطلالة جاذبة بدون مكياج    محافظ أسيوط:رصد 23 حالة منهم 11 طفل و12 مسن ضمن مبادرة"حياة كريمة"    مستشفي الشيخ زويد تستعد لاستقبال قافلة مصر الخير    مسؤول يمني: الحوثيون يرتكبون "جرائم حرب" في بلدنا    «شكري»: تشكيل مجلس أعمال مصري ليتواني مشترك لدفع العلاقات الاقتصادية بين البلدين    محافظ كفر الشيخ يهنئ قيادات الشرطة بعيدهم ال67    عزيز يجتمع بمركز تطوير البرمجيات وصيانة أجهزة مستشفى سوهاج الجامعي    سموحه يحصل على توقيع لاعب الأهلي    رسميًا | المقاصة يتعاقد مع مدافع النجوم 4 مواسم ونصف    وزير قطاع الأعمال يترأس الجمعية العامة ل«القابضة للسياحة والفنادق»    رئيس جامعة جنوب الوادي يتفقد الامتحانات بفرع الأقصر    فيديو| «متحدث النواب»: اللائحة التنفيذية تتحكم في القانون بعد صدوره    أحد جيران «شهيد الشهامة» بالبساتين ل«الوطن»: «الله يرحمه كان جدع»    تجديد حبس متهم جديد بالانضمام لجماعة إرهابية 15 يوما    فتحي سرور: الجريمة المنظمة ورائها دائما شخصية كبيرة تحميها    روسيا تطالب إسرائيل بوقف غاراتها على سوريا    الساعات الأولى فى النسخة الذهبية لمعرض القاهرة الدولى للكتاب 2019.. طوابير الزائرين تتحدى دعوات المقاطعة وتؤكد إيجابية التغيير.. ساحات للأطفال وتسهيلات للزوار وقاعات عرض بمواصفات عالمية.. صور    شاهد .. رد فعل الرئيس السيسي عندما أهدته ابنة شهيد لوحتين من رسمها    أول جلسة تصوير ل ميريهان حسين بعد حكم الحبس    مروان خوري مفاجأة أمير كرارة في "سهرانين"    دبلوماسي فلسطيني يطالب الاتحاد الأوروبي بالحفاظ على حل الدولتين    الثلاثاء.. إنطلاق مؤتمرالكلية الملكية البريطانية لطب الأطفال    إحالة المتهمة بتعذيب طفلتى المرج لمحكمة الجنح و27 يناير أولى جلسات محاكمتها    3 نجوم عرب في ترشيحات الأوسكار 2019    مرصد الإفتاء: المجتمع الدولي بات مطالبا بإدراك أهمية الأوطان    أمين الفتوى يوضح كيفية صلاة قيام الليل وأقصى عدد لركعاتها .. فيديو    شاهد.. آخر رسالة من اللاعب إيميليانو سالا بعد اختفائه على متن طائرة    تراجع ثقة المستهلكين الأتراك في يناير    خبيران فى الأشعة التداخلية والمسالك البولية بالمركز الطبى العالمى    الكنيسة الكاثوليكية تهنئ الرئيس والشعب المصري بعيد الشرطة وذكرى 25 يناير    تنس - تأهل دجوكوفيتش يلحق بنادال لنصف نهائي أستراليا المفتوحة.. وخروج سيرينا ويليامز    الفرنسي بويل يتأهل لقبل نهائي بطولة أستراليا المفتوحة للتنس    تنفيذ 1003 أحكام قضائية متنوعة بالمنيا    القوي العاملة بجنوب سيناء توفر 300 فرصة عمل لأبناء المحافظة    القوات المسلحة تشارك فى تأمين الجبهة الداخلية فى ذكرى 25 يناير وأعياد الشرطة    31 يناير.. افتتاح العرض الغنائي "سيرة حب" على مسرح البالون    وزير الداخلية للسيسي: حفظك الله لمصر راعيًا للسلام وسندًا للحق .. فيديو    اوعى تفقد الأمل في التغيير!    مراكز الأوقاف لإعداد محفظي القرآن خطوة لحماية النشء من أفكار التطرف    المحافظة على وزنك في الشباب يضمن لك عمرًا أطول    أحمد توفيق يكشف كواليس رحيله عن بيراميدز قبل مواجهة الزمالك    مقتل العقل المدبر لهجوم إقليم وارداك الأفغاني في قصف جوي    اختبار دم للكشف المبكرعن ألزهايمر    مستشار المفتي يكشف عن خطأ شائع حول كفارة اليمين    تفحم شقة سكنية فى المرج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طريقة عمل اللازانيا الإيطالية بالبشاميل
نشر في الفجر يوم 15 - 12 - 2017


المقادير
مكونات صلصة البشاميل
6 ملاعق كبيرة زبدة
1⁄4 كوب دقيق
3 كوب حليب مسخن
1 حبة جزر مقطع قطع كبيرة
1 حبة كرفس (سيلاري ) كبيرة
1⁄2 حبة بصل مفروم
1 ورقة غار
1 رشة ملح
1 رشة فلفل أبيض
1 رشة جوزة الطيب المطحونة
مكونات اللازانيا
500 جرام عبوة شرائح معكرونة لازانيا
300 جرام هندباء
1 كوب زيت زيتون
1 حبة كراث ( شالوت) مفرومة
1 فص ثوم مهروس
1 كوب مرقة الدجاج
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
1⁄2 كوب جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
لتحضير صلصة البشاميل، تذاب الزبدة في وعاء على نار متوسطة ، ثم يضاف إليها الدقيق و يقلب أثناء الطهي بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح لونه مائل إلى الاصفر، ثم يسكب عليه الحليب الساخن و يخفق معه ، و تضاف الخضروات المقطعة و يغلى الخليط لمدة 8 دقائق حتى يصبح سميكاً. يتبل الخليط بالملح و الفلفل و جوزة الطيب ، ثم يترك ليبرد قليلا و ترفع الخضروات وورق الغار عن صلصة البشاميل و تكون جاهزة للزانيا
تسلق شرائح معكرونة اللازانيا بماء مملح و ترفع عن الماء بدرجة نصف إستواء ، و تغسل بالماء البارد لإيقاف عملية الإستواء و تجفف بورق المطبخ ، و يمكن إستخدام شرائح اللازانيا جافة بالقالب بشرط أن تكون ملاصقة لصلصة البشاميل لكي تطهى بسوائل البشاميل
لتحضير صلصة الهندباء ، تسخن المقلاة و يتقلى الهندباء و البصل و الثوم بزيت الزيتون ، و تطهى بمرقة الدجاج و تترك على النار حتى تجف السوائل ، ثم تتبل بالملح و الفلفل
يتم عمل طبقات من معكرونة اللازانيا في صينية الفرن المدهونة بالزبدة ، و طبقة من حشوة الهندباء و طبقة من صلصة البشاميل ، و تكون الطبقات متعاقبة حتى تكون طبقة البشاميل هي أعلى طبقة ، و ترش بجبنة البارميزان و الموتزاريلا
يخبز قالب اللزانيا بالبشاميل و الهندباء في الفرن لمدة 30 دقيقة ، و يبرد قليلاً قبل أن يقطع و يقدم في صحون التقديم .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.