وفد البرلمان يتفقد أبوسمبل ومساكن كركر في أسوان الجديدة    أسعار الخضروات اليوم الجمعة 20/4/2018 بمحافظة الشرقية    قطع المياه عن مدينة العبور.. مساء الغد    طرح 43 محلا و32 وحدة إدارية ومهنية للبيع في «ابني بيتك 6 - 800 فدان»    "متحدث الرئاسة": مصر تستهدف توفير طاقة كهربائية كافية للتنمية المستدامة..فيديو    روسيا تتوعد أمريكا وبريطانيا وفرنسا بعد العدوان الثلاثي على سورية    واشنطن تتهم موسكو ودمشق بتطهير موقع الهجوم الكيماوي    نشاط الرئيس السيسي في أسبوع    دروجبا: أقدم لكم صلاح أفضل هداف إفريقي في الدوري الإنجليزي    حسام البدري يحسم مصير آجايي ومعلول مع الأهلي    كونتي يشيد بثنائية «جيرو» و موراتا في هجوم البلوز    النشرة المرورية.. سيولة في شوارع وميادين القاهرة والجيزة وسط انتشار أمني    طقس اليوم مائل للحرارة.. والعظمى بالقاهرة 32    ضبط 35 قطعة سلاح بينها رشاش جرينوف في سوهاج    متحدث الرئاسة: مكتبة الإسكندرية لها دور كبير في مكافحة التطرف    تطوير علاج جيني جديد فعال لعلاج اضطرابات الدم    دراسة: انخفاض مستوى هرمون الذكورة مرتبط بالأمراض المزمنة لدى الرجال    "أوقاف البحيرة": موضوع خطبة الجمعة حول فضل الدفاع عن الأوطان    يوسف الشريف ينتهي من تصوير "بني أدم"    الأمريكيون يتخلصون من أطنان الخضراوات والفاكهة الطازجة رغم الاتجاهات الصحية    وكيل رمضان صبحى: تصريحات البدري كارثية    إخلاء سبيل رئيس تحرير «المصري اليوم» السابق بكفالة 10 آلاف جنيه    برشلونة الجبار يخشى انتفاضة إشبيلية    إزاحة الستار عن تمثال رمسيس الثاني.. أهم الأحداث المتوقعة اليوم    مسلسل قيامة أرطغرل الحلقة 115 مترجمة للعربية الموسم الرابع يعرض على قناة TRT 1    بث مباشر لقناة " دريم "    شلبي عن مباراة القمة: "مش هعلق على ماتش الفرق بين الفرقتين 30 نقطة"    رومانيا تستفز العرب وتقرر نقل سفارتها في إسرائيل إلى القدس    محافظ أسيوط يأمر بفتح تحقيق في حادث انفجار سيارة أسطوانات البوتاجاز    بهذه الطريقة تمكن لبناني من هزيمة الحوت الازرق    لهذا السبب تم حرمان مسلمة من الجنسية الفرنسية    غدا.. بدء امتحانات الصفوف الثلاثة الأولى لطلاب الابتدائي الأزهري وفق هذه التعليمات    شاهد.. وائل جسار يكشف موقفه من التمثيل    انتحار طفل شنقًا بالإسكندرية.. وإنقاذ عامل حاول القفز من أعلى كوبري ستانلي    محافظ الوادي الجديد: توفير 1772 فرصة عمل للشباب من خلال 962 مشروعًا    حالة الطقس اليوم الجمعه 20/4/2018 في جمهورية مصر العربية    حالة الطقس اليوم الجمعه 20/4/2018 في فلسطين    شاهد.. شادي محمد يكشف سبب ابتعاده عن الإعلام بعد فوز "الخطيب"    سامح شكري لأثيوبيا: مصر لن يفرض عليها وضع قائم.. فيديو    عادل زيدان: محمد صلاح خير سفير للفلاحين    مباراة تمثيلية بين ميشيل ويليامز وجوليان مور بفيلم "After the Wedding"    محمد صلاح مدرب المستقبل : التواجد في الجهاز الفني للزمالك شرف    الطوارئ الروسية: لم نعثر على أشياء مشبوهة في مبنى الخارجية    نتنياهو: 6 دول على الأقل تدرس نقل سفاراتها للقدس    سفير مصر بألمانيا يعلق على تسلم وزيرة الثقافة جائزة «جاز ميوزك أورد»    تنظيم انتخابات الرئاسة.. قفزة ديمقراطية    هل الأحزاب المصرية فاسدة حقا؟!    حديث الجمعة    وزارة الخارجية تنفى زيادة مرتبات الدبلوماسيين بالخارج    الملا: حفار « عملاق « للعمل فى 10 آبار بالمتوسط    مميش يبحث مع مجموعة كندية إنشاء مشروع للزجاج بتكنولوجيا أوروبية    بالحسني    وزير الدفاع يبحث مع نظيره اليوناني دعم التعاون العسكري    «البراعم» يحصدون المراكز الأولى فى مسابقة حفظ القرآن بمسجد «الصديق»    الإسراء والمعراج ثابتة بلفظ القرآن الكريم    د. محمد وسام مدير الفتوى بدار الإفتاء ل «روزاليوسف»: التشكيك فى وجود رأس الحسين بمصر دعاوى باطلة.. وإنكار بن تيمية لا نلتفت إليه    عادات خاطئة تسبب اضطرابات نفسية    قاومى الوزن الزائد ب«بيتزا الباذنجان»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طريقة عمل اللازانيا الإيطالية بالبشاميل
نشر في الفجر يوم 15 - 12 - 2017


المقادير
مكونات صلصة البشاميل
6 ملاعق كبيرة زبدة
1⁄4 كوب دقيق
3 كوب حليب مسخن
1 حبة جزر مقطع قطع كبيرة
1 حبة كرفس (سيلاري ) كبيرة
1⁄2 حبة بصل مفروم
1 ورقة غار
1 رشة ملح
1 رشة فلفل أبيض
1 رشة جوزة الطيب المطحونة
مكونات اللازانيا
500 جرام عبوة شرائح معكرونة لازانيا
300 جرام هندباء
1 كوب زيت زيتون
1 حبة كراث ( شالوت) مفرومة
1 فص ثوم مهروس
1 كوب مرقة الدجاج
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
1⁄2 كوب جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
لتحضير صلصة البشاميل، تذاب الزبدة في وعاء على نار متوسطة ، ثم يضاف إليها الدقيق و يقلب أثناء الطهي بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح لونه مائل إلى الاصفر، ثم يسكب عليه الحليب الساخن و يخفق معه ، و تضاف الخضروات المقطعة و يغلى الخليط لمدة 8 دقائق حتى يصبح سميكاً. يتبل الخليط بالملح و الفلفل و جوزة الطيب ، ثم يترك ليبرد قليلا و ترفع الخضروات وورق الغار عن صلصة البشاميل و تكون جاهزة للزانيا
تسلق شرائح معكرونة اللازانيا بماء مملح و ترفع عن الماء بدرجة نصف إستواء ، و تغسل بالماء البارد لإيقاف عملية الإستواء و تجفف بورق المطبخ ، و يمكن إستخدام شرائح اللازانيا جافة بالقالب بشرط أن تكون ملاصقة لصلصة البشاميل لكي تطهى بسوائل البشاميل
لتحضير صلصة الهندباء ، تسخن المقلاة و يتقلى الهندباء و البصل و الثوم بزيت الزيتون ، و تطهى بمرقة الدجاج و تترك على النار حتى تجف السوائل ، ثم تتبل بالملح و الفلفل
يتم عمل طبقات من معكرونة اللازانيا في صينية الفرن المدهونة بالزبدة ، و طبقة من حشوة الهندباء و طبقة من صلصة البشاميل ، و تكون الطبقات متعاقبة حتى تكون طبقة البشاميل هي أعلى طبقة ، و ترش بجبنة البارميزان و الموتزاريلا
يخبز قالب اللزانيا بالبشاميل و الهندباء في الفرن لمدة 30 دقيقة ، و يبرد قليلاً قبل أن يقطع و يقدم في صحون التقديم .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.