رئيس جامعة طنطا يبحث التبادل العلمي مع الملحق الثقافي السعودي | صور    وفد من قيادات الكنيسة الإنجيلية الألمانية والسويسرية يزور مرصد الأزهر.. ويؤكد: خطوة مهمة لمحاربة التطرف    تأجيل محاكمة متهمي «أحداث مسجد الفتح» لجلسة 14 نوفمبر    "الري": إزالة 28 حالة تعد على نهر النيل على مدار يوم    فرج عامر: قانون الصناعة الموحد سيحل معظم مشكلات القطاع    اتفاقية بين «إيتيدا» و«ساذرلاند» العالمية لمضاعفة حجم أعمالها في مصر    الجامعة العربية تعلق على منح فلسطين صلاحيات إضافية لرئاسة "ال77".. اعرف التفاصيل    السيسي: مشروع الضبعة النووي نقلة نوعية في تاريخ العلاقات مع روسيا    وزير الخارجية التركي: نأمل في دخول مقر إقامة القنصل السعودي اليوم    سياسي ألماني يشيد بعرض بروكسل تمديد الفترة الانتقالية لخروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي    حسين الشحات يكشف حقيقة انتقاله ل الأهلي في يناير    الفيفا يساهم في انشاء لجنة المنازعات باتحاد الكرة المصري    يحدث فى الأوليمبياد .. ياسمين نصر تتأهل لنصف نهائى الكاراتيه بالأرجنتين    القبض على سارق 50 ألف جنيه من بنك بمدينة نصر    تفاصيل القبض على 3 متهمين بدفن سارق فى الرمال حيا وتصويره بأسوان    ضبط متهم يتاجر في النقد الأجنبي بأسيوط.. وبحوزته 220 ألف ريال سعودي    حادث «ترام الرمل» يعطل مرور الإسكندرية    «أمن القاهرة» تضبط ورشة تصنيع أسلحة بدار السلام    مؤتمر الإفتاء العالمي يواصل فعالياته لليوم الثاني على التوالي برعاية الرئيس السيسي    «ثقافة الإسكندرية» تحتفل بيوم العصا البيضاء بتقديم فقرة «تمثيل صامت»    طارق الشناوي: "يجب رفض تكريم كلود ليلوش بالقاهرة السينمائي في هذه الحالة "    «نورا تحلم» يعيد هند صبري للسينما التونسية    محافظ القليوبية: حوالي 800 ألف ترددوا على المستشفيات لفحص فيروس سي    «التأمين الصحي»: زيادة مشاركة الهيئة في زراعة الكبد إلى 150 ألف جنيه    وكيل صحة الشرقية: إنشاء قسم لعناية أطفال بمستشفى القنايات    خبير معلومات: أسباب توقف اليوتيوب لا تزال مجهولة    كتاب دوري يضم 150 سؤال وجواب لحل مشاكل المعلمين والإداريين    الوزراء: مد خط أنابيب بحري مباشر لتصدير الغاز إلى قبرص    جلسة اليوم : انحسار قيم التداول وسط سيطرة القوة الشرائية علي قيادات السوق    مصادر: وليد منصور يجمع أحمد عز وأمير كرارة فى أضخم عمل سينمائي    فتح باب الترشح لانتخابات الهيئة العليا لحزب الوفد.. 20 أكتوبر    رد ناري من المصري على خطاب جزيرة مطروح لاتحاد الكرة    “أبناء الزواري”.. وحدة الطائرات الورقية والبالونات الحارقة التي ترعب الصهاينة    وزير الخارجية الألماني: تونس تسير نحو تحقيق التطور الاقتصادي وسيادة القانون    بيان من مهرجان القاهرة السينمائي الدولي بخصوص تكريم كلود ليلوش    عضو الإمارات للإفتاء الشرعي: المستجدات الفقهية كثيرة ولا بد من ضبطها بقواعد جامعة    السلطات الروسية تحتجز نائب رئيس وزراء منطقة القرم    لجنة متابعة المشروعات بمجلس الوزراء تستعرض موقف المشروعات الجاري تنفيذها بالإسماعيلية    متحدث الكهرباء: الانتهاء من إنشاء 4 مفاعلات نووية بمحطة الضبعة في 2029    إسماعيل طه: دراسة إنشاء طريق دائري حول كفر الشيخ لخدمة التنمية    تألق ميسي يمنحه جائزة لاعب الشهر في الدوري الإسباني    «سعفان» يشارك في اجتماع مجلس إدارة منظمة العمل العربية (التفاصيل)    أنظار العالم تتطلع إلي مدينة السلام في3 نوفمبر    وزيرة الصحة :3.5 مليون مواطن ترددوا على حملة الرئيس للقضاء على فيروس"سى" والكشف عن الامراض غير السارية    بعثة الأهلي لكرة اليد تغادر المغرب متجهة إلى كوت ديفوار    وزير الري: 90% من مشروعات مصر ينفذها الاتحاد الأوروبي    أستاذ شريعة: استخدام الهندسة الوراثية في أغراض شريرة لا يجوز شرعا    أمين الفتوى: الإفتاء منصب عظيم وجليل وفرض من فروض الكفاية    عاطل يطعن عاملا بمطواة لخلافات على أرض زراعية بالبحيرة    وزيرة الثقافة: الراحلة مها عرام كانت إحدى مفردات الإبداع المصري    تامر حسنى يطمئن محبيه على صحته بعد تعرضه لوعكة صحية    المقاصة ينتظر وصول فوافي وأنطوي قبل مواجهة وادي دجلة    محافظ القاهرة يكشف عن موعد انطلاق حملة 100 مليون صحة بالعاصمة    "الأرصاد" : الطقس غدا معتدل على السواحل الشمالية.. والعظمى بالقاهرة 28    شوقي غريب: رمضان صبحي سينضم للمنتخب الأوليمبي في المراحل الحاسمة    دعاءٌ في جوف اللّيل: سبحان الذي لا ينبغي التسبيح إلا له    كيف تجعل حدود ذاتك قوية؟    «إنا لله وإنا إليه راجعون»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طريقة عمل اللازانيا الإيطالية بالبشاميل
نشر في الفجر يوم 15 - 12 - 2017


المقادير
مكونات صلصة البشاميل
6 ملاعق كبيرة زبدة
1⁄4 كوب دقيق
3 كوب حليب مسخن
1 حبة جزر مقطع قطع كبيرة
1 حبة كرفس (سيلاري ) كبيرة
1⁄2 حبة بصل مفروم
1 ورقة غار
1 رشة ملح
1 رشة فلفل أبيض
1 رشة جوزة الطيب المطحونة
مكونات اللازانيا
500 جرام عبوة شرائح معكرونة لازانيا
300 جرام هندباء
1 كوب زيت زيتون
1 حبة كراث ( شالوت) مفرومة
1 فص ثوم مهروس
1 كوب مرقة الدجاج
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
1⁄2 كوب جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
لتحضير صلصة البشاميل، تذاب الزبدة في وعاء على نار متوسطة ، ثم يضاف إليها الدقيق و يقلب أثناء الطهي بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح لونه مائل إلى الاصفر، ثم يسكب عليه الحليب الساخن و يخفق معه ، و تضاف الخضروات المقطعة و يغلى الخليط لمدة 8 دقائق حتى يصبح سميكاً. يتبل الخليط بالملح و الفلفل و جوزة الطيب ، ثم يترك ليبرد قليلا و ترفع الخضروات وورق الغار عن صلصة البشاميل و تكون جاهزة للزانيا
تسلق شرائح معكرونة اللازانيا بماء مملح و ترفع عن الماء بدرجة نصف إستواء ، و تغسل بالماء البارد لإيقاف عملية الإستواء و تجفف بورق المطبخ ، و يمكن إستخدام شرائح اللازانيا جافة بالقالب بشرط أن تكون ملاصقة لصلصة البشاميل لكي تطهى بسوائل البشاميل
لتحضير صلصة الهندباء ، تسخن المقلاة و يتقلى الهندباء و البصل و الثوم بزيت الزيتون ، و تطهى بمرقة الدجاج و تترك على النار حتى تجف السوائل ، ثم تتبل بالملح و الفلفل
يتم عمل طبقات من معكرونة اللازانيا في صينية الفرن المدهونة بالزبدة ، و طبقة من حشوة الهندباء و طبقة من صلصة البشاميل ، و تكون الطبقات متعاقبة حتى تكون طبقة البشاميل هي أعلى طبقة ، و ترش بجبنة البارميزان و الموتزاريلا
يخبز قالب اللزانيا بالبشاميل و الهندباء في الفرن لمدة 30 دقيقة ، و يبرد قليلاً قبل أن يقطع و يقدم في صحون التقديم .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.