المخللات من فواتح الشهية الشهيرة على مائدة الطعام المصرية، ويعشقها الكبار والصغار خاصة الفتيات، وتقبل بعض الحوامل على تناول المخللات بشراهة دون الوعي بمدى خطورتها. وقالت الدكتورة نادية عبد القادر، استشاري طب وجراحة النساء والتوليد: إن المخللات من الأكلات التي لا يجوز تناولها نهائيا أثناء فترة الحمل، وذلك لخطورتها على الحامل والجنين معا؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأملاح ما يعمل على رفع ضغط الدم للحامل ويزيد من فرص الإصابة بتسمم الحمل والولادة المبكرة. وتابعت: "كما أن المخللات تسبب الإصابة بالالتهابات المهبلية التي تشكل خطورة على الجنين، كما أنها ليس لها أي فائدة، لذا يجب منع تناولها أثناء الحمل، والاستبدال بها السلطة الخضراء والخضراوات الورقية كالخس والجرجير والبقدونس والكرفس، ويمكن عمل الباذنجان المخلل في المنزل باستخدام الليمون فقط، وذلك حفاظا على استقرار الحمل وصحة الحامل والجنين".