طريقة إعداد الكالزون الإيطالي

يعتبر الكالزون أو "ساندويتش البيتزا"، أكلة إيطالية على شكل نصف القمر، وتشبه في محتوياتها مكونات البيتزا إلى حد كبير، وتكشف الشيف رشا الشامي، خبيرة الطهي والحلويات، سر عمل الكالزون الإيطالي، والذي يصلح كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، كما يمكن تقديمه للأطفال في وجبة العشاء.
المكونات:
500 جرام دقيق.
ملعقة كبيرة خميرة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقتا زيت.
الحشو:
صلصة البيتزا.
200 جرام بسطرمة.
200 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة.
طماطم مكعبات.
فلفل أخضر مكعبات.
زيتون.
الطريقة:
يتم عجن المقادير سويا وتترك لتختمر ساعة، ثم فردها، وتوضع طبقة من الصلصة الخاصة بالبيتزا على نصف العجينة، ويُترك النصف الآخر، ثم يتم وضع الحشو من البسطرمة والطماطم والفلفل والزيتون والجبنة الموتزاريلا.
يتم إغلاق العجينة، كما هو موضح بالصورة، ويُدهن الوجه بقليل من الزيت، وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة من 10 إلى 12 دقيقة، كما يمكن تغيير نوع الحشو، وإضافة التونة والسجق والجبن والمشروم وغير ذلك.