نقدم لك اليوم طريقة بسيطة لعمل مقلوبة الخضراوات من مطبخ نجلاء الشرشابى والتي يمكنك تقديمها لأسرتك على مائدة الغداء والاستمتاع بالمذاق اللذيذ. المكونات: باذنجان رومى مقلي بطاطس مقلية كوسة مقلية جزر مسلوق بسلة مسلوقة أرز سمنة بصل ماء ملح فلفل أسود الطريقة: شوحى البسلة والجزر في السمنة على النار، ثم أضيفى الملح والفلفل الأسود والأرز والماء وأتركى الأرز حتى تمام النضج رصى شرائح البطاطس والكوسة والباذنجان المقلى في قالب. وبعد ذلك أضيفى خليط الأرز للخضار في القالب ويمكن وضع المقلوبة في الفرن مغطاة بورق ألومينوم قليلًا ثم إقلبى المقلوبة وقدميها.