بيتزا بالشوكولاتة للشيف نيللي الشافعي

من منا لا يعشق البيتزا بأصنافها المختلفة، لكن هل جربت البيتزا بالشوكولاتة؟
الشيف نيللي الشافعي خبيرة الطهي الصحي تقدم لك طريقة عمل البيتزا بالشوكولاتة
المقادير
للبيتزا
1 كوب ماء دافئ
1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زيت +1/2 1 ملعقة صغيرة
3 ملاعق كبيرة كاكاو
3 أكواب دقيق
للتزيين
1 كوب جبن مسكربون أو جبن كريم حلو
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 كوب كريم لباني
1 1/2 كوب شوكولاتة مبشورة
1 ملعقة كبيرة زيت
2 كيوي مُقشران (مقطع حلقات)
1 كوب فراولة (مُقطعة شرائح )
سكر بودرة - نعناع
الطريقة
للبيتزا
- تُذاب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتُترك لمدة خمس دقائق لتتفاعل وتُضاف ملعقة من الزيت للخليط والخميرة.
- يُخلط الكاكاو والدقيق ويُضافان لمكونات الخميرة بالتدريج ويُعجن ذلك كله جيدًا بعد كل إضافة حتى يتماسك العجين ويُصبح ناعما ثم يُشكل على هيئة كرة.
- يُدهن طبق عميق بالزيت وكذلك كرة العجين ويُغطى ويُترك ليتخمر نحو 1- 2/1 1 ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة.
- يُوضع في صاج فرن.
- يُخبز في فرن حرارته 475 درجة فهرنهايت أو 240 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
التزيين
- يُخلط الجبن والعسل وعصير البرتقال جيدًا ويُترك الخليط جانبًا.
- يُسخن الجبن كريم إلى ما قبل درجة الغليان ويُرفع عن النار.
- تُضاف الشوكولاتة المبشورة للجبن كريم ويُترك الخليط لعدة دقائق ثم يُضاف الزيت ويقلب جيدًامل هذا ويترك ليبرد.
- بعد خبز البيتزا يُفرد خليط الجبن فوق البيتزا وتُرص قطع الفواكه ثم تُرش بالشوكولاتة الدافئة.
- عند التقديم تُزين بقليل من السكر البودرة (حسب الرغبة) وأوراق النعناع