سلطة الحمص تهدئ المعدة وتعالج الإمساك

سلطة الحمص المميزة من المطبخ اللبناني أصبحت ضيفا مميزا على مائدة رمضان المصرية، ولكن قد لا يعلم الكثيرون أن الحمص الذي يعتبر المكون الرئيسي في هذه السلطة له العديد من الفوائد الصحية.
وتنصح دكتورة هدى مدحت اختصاصية التغذية بالحرص على وجود سلطة الحمص كضيفا دائما على مائدة رمضان لما لها من فوائد صحية، فالحمص يحتوي على كمية عالية من البروتين والألياف، مما يجعله الأنسب لتهدئة المعدة، كما أنه يمنح الإحساس بالشبع لفترة طويلة.
تضيف دكتورة هدى أن الحمص يعتبر مصدرا غنيا للفيتامينات A وB-6، وكذلك حمض الفوليك، والثيامين، والنياسين، مما يجعله يساعد على إنتاج خلايا جديدة، وبشكل خاص خلايا الدم الحمراء في الجسم، كما يحتوي الحمص على العديد من المعادن الأساسية، كالفوسفور والمغنيسيوم والحديد، كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من البوتاسيوم والكالسيوم والزنك، والفوسفور يساعد في تحسين أجهزة الجسم الحيوية كالكلى والقلب، كما أنه يساعد في بناء العضلات ويعزز وظيفة الأعصاب، والمغنيسيوم يسيطر على نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم.
وتشير دكتورة هدى إلى أن الحمص يسيطر على مستوى السكر في الدم مما يجعله مناسبا لمرضى السكري، كما أنه يساهم في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي ويقلل من الإمساك.