الكاجو في رمضان.. سناك صحي لمرضى السكري

يحتوي الكاجو على كميات قليلة من السكر، ولا يحتوي على كوليسترول ذي تأثير سلبي على الجسم، مما يجعل الكاجو من المكسرات الآمنة تماما لمرضى السكري
الطباخ الماهر دائمًا يقول إن سر الطبخة السحرية هو "رشة ملح"، وبالتالي فإن سر الحلويات اللذيذة هو "المكسرات"، نتناولها في كثير من الأحيان "كسناك"، وفي شهر رمضان تعد من الأشياء الأساسية في الحلويات، فمن المؤكد أنك تناولت الكنافة المليئة بالمكسرات التي تتميز بمذاق شهي لا يُنسى على الإطلاق، أما عن قمر الدين والقطايف فلا يكتمل مذاقهما الرائع إلا بقليل من جوز الهند والكاجو، فهل تعلم أن الكاجو بشكل خاص غني بكثير من العناصر الغذائية؟ يعد الكاجو من أكثر المكسرات التي تحتوي على بروتينات ومعادن طبيعية مثل الكالسيوم والمغنسيوم والحديد والبوتاسيوم.
يحتوي الكاجو أيضا على فيتامينات هامة للجسم مثل فيتامين C وB، إضافة إلى فيتامين E، فلك أن تتخيل أن هذه المكسرات الصغيرة التي يبدو مظهرها مثل هلال صغير يشبه هلال رمضان تحتوي على كثير من الفوائد، وما يلي بعض من الفوائد الصحية الهامة للكاجو: 1- الوقاية من أمراض القلب يعد الكاجو مصدرا صحيا للدهون الغذائية،
يحتوي الكاجو أيضا على فيتامينات هامة للجسم مثل فيتامين C وB، إضافة إلى فيتامين E، فلك أن تتخيل أن هذه المكسرات الصغيرة التي يبدو مظهرها مثل هلال صغير يشبه هلال رمضان تحتوي على كثير من الفوائد، وما يلي بعض من الفوائد الصحية الهامة للكاجو:
1- الوقاية من أمراض القلب
يعد الكاجو مصدرا صحيا للدهون الغذائية، حيث يتميز بفاعلية كبيرة في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (فيتامين A وD وE وK) وإنتاج الأحماض الدهنية التي تعد مهمة بشكل كبير من أجل نمو الدماغ، ومن هذه الدهون الصحية الهامة للجسم: "دهون أحادية غير مشبعة"، لها قدرة كبيرة على حماية القلب، وتقليل معدلات الكوليسترول السيئة في الدم، وذلك إذا تم تناوله بكميات مناسبة، لذا وضح كثير من الدراسات أن اختيار الدهون غير المشبعة يعزز من معدلات الكوليسترول الجيدة في الدم، ويقلل أيضا ضغط الدم بشكل كبير، وذلك نقلًا عن "organicfacts".
2- الحصول على عضلات وأعصاب صحية
يعد الكاجو مصدرا جيدا للمغنسيوم؛ الذي يعد ضروريا بشكل كبير من أجل النمو الصحي للعضلات والعظام والأنسجة، إضافة إلى جميع أعضاء الجسم، فالمغنسيوم لديه فاعلية كبيرة في الحفاظ على ضغط الدم وتعزيز المناعة، والحفاظ على الوظائف العصبية، إضافة إلى الحفاظ على قوة العظام، كما أن له دورا كبيرا في تنظيم معدلات السكر في الدم، إذا فأي نقص في المغنسيوم يحدث نقصا في الكالسيوم والهرمونات المسئولة عن تنظيمه.
3- يقلل الإصابة بمرض السكري
يحتوي الكاجو على كميات قليلة من السكر، ولا يحتوي على كوليسترول ذي تأثير سلبي على الجسم، مما يجعل الكاجو من المكسرات الآمنة تماما لمرضى السكري، كما أنه يساعد أيضا بشكل كبير في تقليل نسبة الإصابة بمرض السكري 2.
4- الوقاية من السرطان
يحتوي على الفلافونويد (مجموعة من المركبات العضوية)، تتميز بخصائص إبطال مفعول الخلايا السرطانية والأورام، إضافة إلى أنها غنية بالكبريت الذي يحميك من سرطان القولون، وهذه تعد من أكثر فوائد الكاجو أهمية.
5- الحفاظ على صحة الأسنان
يحتوي الكاجو على معدن الفوسفور، الذي يعد مهما بشكل كبير من أجل النمو الصحي للأسنان والعظام، إضافة إلى ذلك فإن الكاجو أيضا يساعد في امتصاص الدهون والكربوهيدرات.
6- يقلل من خطورة الأنيميا
يعد الكاجو أيضا مصدرا جيدا للحديد، المسئول عن نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، ويساعد أيضا في وظائف الأنزيمات والجهاز المناعي، وأي عجز في الحديد الموجود في نظامك الغذائي يؤدي إلى الإرهاق والأنيميا ويزيد من التعرض للعدوى.
7- يعزز من الجهاز المناعي
يحتوي الكاجو على مجموعة هامة من المعادن مثل الزنك، الذي يلعب دورا حيويا في تقوية الجهاز المناعي ضد الالتهابات الميكروبية وعلاج الجروح، كما أنه يعد مهما للغاية في أثناء فترة الحمل من أجل نمو صحي للجنين.
8- يحافظ على صحة الشعر
أي عجز في نسبة الكبريت في الجسم يؤثر بشكل سلبي على صحة الشعر، خاصة تساقط الشعر، وبما أن الكاجو غني بهذا المعدن فعليك أن تتناول كميات كبيرة منه؛ وذلك لأنه ليس لديه فاعلية في حماية الشعر من التساقط فقط، ولكنه أيضا يساعد على أن يصبح الشعر لونه أسود.