غير الزيت والليمون.. 10 طرق للرنجة في عيد الفطر

لتنظيف الرنجة يجب استخدام سكين حاد، واستخدميه في فصل الرأس، ثم افتحي الرنجة، وتخلصي من الزوائد والشوك، انزعي جلد السمكة برفق من أعلى لأسفل، وأخرجي الشوك.
الرنجة من الأكلات المفضلة للكثير منا، وهي من الطقوس المفضلة للمصريين عند الاحتفال بعيد الفطر مع تناول الكحك والبسكويت، يمكنك تناول الرنجة بأكثر من طريقة بدلا من الطرق التقليدية التي نتناولها دائمًا، والتي تعتمد على الطهي على نار ساخنة ومقدمة مع الزيت والليمون والبصل، في السطور التالية نساعدك التعرف على أكثر من طريقة لتقديم الرنجة لعائلتك في العيد، بدلًا من الاعتماد على الطرق التقليدية في تناولها، فكري في تقديم الرنجة المشوية، أو سلطة الرنجة، أو الرنجة بالمايونيز والبصل بطرق بسيطة..
الرنجة المخللة المكونات 3 سمكات رنجة ربع كوب عصير ليمون كوب زيت ربع كوب خل كوب فلفل أخضر 3 أوراق لورا شرائح ليمون للتزيين كوب بصل شرائح دقيق طريقة التحضير: - نظفي الرنجة جيدًا، وتخلصي من الشوك والرأس والجلد. - ضيفي عصير الليمون على البطارخ، والملح أيضًا على السمكة. - في مقلاة تيفال على النار، ضعي الزيت
الرنجة المخللة
المكونات
3 سمكات رنجة
ربع كوب عصير ليمون
كوب زيت
ربع كوب خل
كوب فلفل أخضر
3 أوراق لورا
شرائح ليمون للتزيين
كوب بصل شرائح
دقيق
طريقة التحضير:
- نظفي الرنجة جيدًا، وتخلصي من الشوك والرأس والجلد.
- ضيفي عصير الليمون على البطارخ، والملح أيضًا على السمكة.
- في مقلاة تيفال على النار، ضعي الزيت يسخن، ثم ضعي الرنجة في الدقيق، وضعيها في الزيت.
- قلبي الرنجة على الجانبين، ثم أخرجيها، وضعيها فى طبق، واتركيها حتى تبرد.
- في وعاء ضعي البصل والخل والماء والفلفل المقطع وعصير الليمون وورق اللورا، واتركي المكونات حتى الغليان، ثم اتركيها تبرد.
- رشي الخليط السابق على الرنجة، وضعيها في الثلاجة يومًا كاملا.
- أخرجي الطبق، وقدميه لعائلتك بألف هنا.
الرنجة بكريمة الطبخ
المكونات
سمك رنجة
كوب كريمة طبخ
زيت وملح وفلفل أسود
مستردة
نصف كوب كزبرة
شرائح ليمون للتزيين
طريقة التحضير:
- نظفي الرنجة جيدًا، وافتحيها، وتخلصي من الشوك.
- ادهني الرنجة بالزيت والخل، وفي مقلاة على النار ضعي الرنجة، وقلبيها جيدًا.
- أخرجي الرنجة من الزيت، واتركيها تبرد.
- ضعي الرنجة في طبق التقديم، وضيفي المايونيز والمستردة، وفي النهاية الكزبرة وشرائح الليمون.
رنجة بانيه
المكونات
بطاطس مسلوقة
رنجة مخلية
كزبرة
فلفل أخضر
جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير:
- افركي كافة المكونات السابقة في الكبة، وشكليها كرات أو أصابع.
- ضعي الكرات في الدقيق والبيض والبقسماط، ثم اقليها في زيت ساخن.
سلطة الرنجة
المكونات
كيلو رنجة
نصف كوب طحينة
4 طماطم
شرائح بصل
شرائح فلفل أخضر أو ألوان ثمرات فلفل رومى مقطع حلقات
عصير ليمون
ملعقة زيت
طريقة التحضير:
- اشوي الرنجة على نار هادئة بعد التأكد من تنظيفها، وإزالة الشوك والرأس منها.
- ضعي الرنجة في وعاء، وقطعيها أجزاء صغيرة، ضيفي الطماطم والفلفل والبصل والزيت وعصير الليمون والطحينة على الرنجة، وقلبي المكونات جيدًا ثم قدميها لعائلتك مع الخس والخيار.
طاجن الرنجة
المكونات
رنجة
بصل أخضر وكرفس وكرات
طماطم
ثوم وكمون
زيت
طريقة التحضير:
- اخلطي كافة المكونات السابقة بعد التأكد من تنظيف الرنجة جيدًا، ثم ضعي هذه المكونات في صينية مدهونة بالزيت، واتركيها في الفرن ربع ساعة.
مكرونة بالرنجة
المكونات
كيس مكرونة قلم
رنجة
فلفل ألوان
بصل
طماطم
زيت
طريقة التحضير:
- قطعي الرنجة بعد التأكد من تنظيفها جيدًا، ثم قطعي البصل والطماطم والفلفل الألوان.
- شوحي هذه المكونات على النار مع القليل من الزيت.
- ضيفي المكرونة المسلوقة على الخلطة السابقة، وقدميها لعائلتك على وجبة الغداء.
رنجة بالمستردة
المكونات
4 رنجات
بصلة
ربع كوب خل
ربع كوب ماء
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة مسطردة
فلفل ألوان مفروم وشبت مفروم
طريقة التحضير:
- نظفي الرنجة جيدًا بعد إزالة الرأس والجلد والذيل.
- قطعي البصل شرائح، ورصيها فوق الرنجة.
- اخلطي الخل والماء والفلفل الملون المفروم والشبت المفروم والفلفل الأسود والمسطردة، وضعيها على النار 5 دقائق.
- بعد أن يبرد الخليط، ضعيه على الرنجة، وغطيها، وضعيها في الثلاجة ساعة على الأقل، ثم قدميها لعائلتك بالهنا والشفا.