طرق جديدة لتحضير الرنجة في شم النسيم بدون أعراض جانبية

يتناول المصريون في شم النسيم الرنجة والفسيخ، بطرق تقليدية قد تتسبب في إصابتهم ببعض الوعكات الصحية، ربما تصل لحالات التسمم.
لذا يقدم "صدى البلد لربات البيوت طرقا جديدة لتقديم الرنجة الآمنة صحيا، حيث يمكن تقديمها بالمستردة أو الصوص الأحمر أو بالبطاطس.. وإليكِ عزيزتي المرأة بعض الطرق الجديدة بأشكال مختلفة:
1-رنجة بالمستردة:
المقادير:
2 رنجات
1 بصلة
ربع كوب خل
ربع كوب ماء
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة مستردة
فلفل ملون مفروم صغير
نصف حزمة شبت مفرومة
طريقة التحضير:
* قطّعي البصل حلقات رفيعة ورصيها فوق الرنجة.
* اخلطي الخل والمياه والفلفل الملوّن المفروم والشبت المفروم والفلفل الأسود والمستردة واطبخيهم على النار لمدة 5 دقائق.
* اتركي الخليط ليبرد وصبّيه على الرنجة وغطّيها ثم ادخليها في الثلاجة مدة كافية حتى تتشرّب الرينجة الصوص.
2_ الرنجة بالصوص الأحمر:
المقادير
رنجة بدون رأس
طماطم مفرومة
صلصة طماطم
كزبرة مفرومة
كزبرة ناشفة
زيت للقلي
بصل مفروم
فلفل أخضر
ليمون
طريقة التحضير:
* شوحي البصل في قليل من الزيت ثم أضيفي الكزبرة الناشفة وأضيفي الطماطم.
* أضيفي الفلفل وشوحي لتحصلي على الصوص ثم اقلي الرنجة في زيت القلي.
* ضعي الصوص في وعاء التقديم وفوقه الرنجة ثم الكزبرة المفرومة والليمون.
3_ رنجة بالزعتر حارة
المقادير:
رنجة مدخنة كبيرة
طحينة
زعتر ناشف
فلفل حار
2 بصل أخضر
2 فص ثوم
خبز لبناني محمر
زيت زيتون
طريقة التحضير
* اطحني البصل الأخضر والثوم ثم أضيفي الرنجة والزعتر.
* أضيفي الفلفل الحار وزيت الزيتون ثم أضيفي الطحينة بالتدريج والقليل من الماء لضبط القوام.
* يقدم مع الخبز المحمر
4_ الرنجة الكريابي
المقادير:
رنجة
زيت
بصل أخضر
طماطم
فلفل حار
ثوم
زعتر
ليمون
بصل أحمر
طريقة التحضير:
* ضعي الرنجة في ماء مغلي على النار ثم اخليها من الجلد والشوك.
* قطعي البصل الأحمر والبصل الأخضر والثوم والطماطم والفلفل، وأضيفي لهم الزيت والرنجة واخلطي جيدا وقدميها باردة مع الخبز البلدي.