سفرتك في رمضان.. صدور الدجاج الرومي المحشية مع شوربة الذرة بالكريمة

في حيرة من أمرك بسبب عزومة اليوم؟ لا تعرفين ما عليك القيام به من وجبات وحلويات وعصائر؟ تحتاجين إلي وجبة مختلفة وتكفي عددا كبيرا من الأفراد؟.. أسهل عليك الأمر بالطبق الرئيسي والحلويات أيضا، ف"صدر رومي محشي سبانخ ومكسرات" طبق رئيسي وبجانبه اصنعي "شوربة الذرة بالكريمة" والحلو كنافة بلدي.
لا تقلقي.. في أقل من ساعتين سوف تكون لديك سفرة رائعة مكونة من كل الأطباق كل ما عليك فعله شراء اللحوم والمكونات من متجر معروف حتي تضمني جودة كل شىء، وتحضير المكونات أمامك قبل البدء.. جربي الوجبات.
طريقة عمل صدور الرومي
المكونات:
- نصف كيلو صدور رومي (متبل بالبصل والملح والفلفل الأسود 6 ساعات على الأقل)
- كوب سبانخ مجمد
- ملعقتين زيت زيتون
- كوب بصل مبشور
- ملعقتين ثوم مفروم
- نصف كوب جبنة فيتا
- كوب بقسماط
- ملعقة ملح
- ملعقة زعتر
- ملعقتين خل
- ملعقتين نشاة
- نصف كوب زبدة سائحة
- كوب مكسرات
طريقة التحضير:
- في طاسة القلي قومي بتشويح الثوم مع البصل واستمري في التقليب إلي أن يصفر لونه.
- اضيفي إليهم السبانخ والمكسرات والتوابل.. لا تنسِ تهدئة النار حتى لا يحترق السبانخ.
- بعد مرور 10 دقائق اطفئي النار على الخليط واتركيه إلي أن يبرد ثم أضيفي إليه الجبنة
- الآن الحشو متوفر لديك.. قومي بوضع ملعقتين من الحشو فى منتصف شرائح الصدر ولفيه على شكل رول.
- بعد تكرار السابق مع كل الشرائح، ضعيها فى صينية ورشي من فوقها بقسماط وفلفل أسود.
- لفي الصينية بالفويل وادخليها الفرن لمدة ساعة إلا ربع على درجة حرارة متوسطة.
طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمة
المكونات
- كوب بصل مبشور
- كوبان ذرة (نغسلهما جيدا ونصفيهما من الماء ويفضل أن يجفف أيضا)
- 6 أكواب ماء مغلي
- مكعب مرقة دجاج
- كوبان كريمة طبخ
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة ملح
- ملعقة ثوم مفروم
- ملعقة زبدة
- ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في إناء متوسط الحجم، ضعي الزيت والزبدة معا ثم أضيفي إليهما البصل.
- ثم أضيفي إليه الثوم ومرقة الدجاج والفلفل والملح، ولا تنسِ تهدئة النار.
- أضيفي حبوب الذرة واستمري في تحميرها أيضا.
- بعد مرور 8 دقائق عليها والتأكد من تحميرها جيدا، أضيفي إليها الكريمة والماء وقلبيها جيدا على نار هادئة.
طريقة عمل الكنافة بالزبدة
المكونات:
- نصف كيلو كنافة
- كوبان زبدة
- كوب مكسرات
الشربات:
- كوبان سكر
- كوب ماء
- ملعقة عصير ليمون
طريقة تحضير الشربات:
- فى إناء اخلطي السكر والماء واتركيهما على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
- بعد مرور 10 دقائق قومي بإضافة الليمون واتركيها تغلي لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. لا تنسِ.. وضع الشربات على الكنافة وهو بارد.
طريقة تحضير الكنافة
- أحضري صينية دائرية وضعي فيها ملعقتي سمن ثم ادهني بها الصينية من كل الجوانب.
- على الجانب الآخر.. فكي تشابك الكنافة ورشي عليها السمن حتى تكون لينة معك.
- رصي الكنافة فى الصينية على قسمين وفى الوسط ضعي السمن والمكسرات.
- ادهني وجه الكنافة بالسمنة وأدخليها الفرن.
- بعد مرور 12 دقيقة أو عندما يحمر لونها أخرجي الكنافة واسكبي عليها الشربات وهو بارد.
التقديم
لا تنسِ عمل طبق من السلطة الخضراء وطبق بابا غنوج ويمكنك أيضا تحضير عصائر ميكس.