«هناكل إيه النهارده؟».. طريقة عمل بيتزا كالزوني

عزيزتي.. ما رأيك فى وجبة مصنوعة من الجبن السائح والخبز الساخن؟ لا تقلقي، خلال ساعة و نصف ستكون جاهزة بجانب أن أطفالك سيسعدون بها للغاية، وأنت أيضا، لأن وجبة بيتزا كالزوني لا يستطيع أحد مقاومتها لمذاقها الرائع عندما تقدم ساخنة.
سيدتى.. أعرف أنك طباخة ماهرة وتجيدين طريقة عمل عجينة البيتزا، لكن دعيني أذكرك بمكوناتها وطريقة عملها، لأنها الأساس فى وجبتنا اليوم.
مكونات عجينة البيتزا:
- كوب وثلث ماء دافئ.. يفضل تكون درجة حرارته 50 مئوية.
250 جراما من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة سكر.
4 جرامات خميرة صغيرة.
طريقة عمل عجينة البيتزا:
- في إناء الماء الدافىء.. ذوبي الخميرة والسكر معا واتركيها 10 دقائق.
- فى إناء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي ملعقة الزيت ثم الخميرة بسكر.
- اعجني المكونات باليد إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
- على سطح الكاونتر.. رشي قليلا من الدقيق الأبيض واستمرى فى العجن حتى تصلي إلى عجينة غير لاصقة.
- اتركي العجينة في إناء وغلفيها بالنايلون لمدة ساعة.
سيدتى.. الآن العجينة جاهزة لتشكيلها كما شئت وسوف نستخدمها اليوم لعمل بيتزا كالزوني، وإليك المكونات:
- عجينة بيتزا جاهزة على التقطيع.
- 2 كوب صلصة طماطم.
- 3 أكواب من الجبنة الموزاريلا.
- كوب من الريحان المفروم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الزيت.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- قطعي عجينة البيتزا إلى أقراص.. إعدادها حسب رغبتك.
- افردي الأقراص على أوراق زبدة.
- سيدتى، الآن لديك عدد من أقراص العجين.. سوف نحشو كل قرص بالمكونات وسنبدأ بصلصة الطماطم.. نعم رشي قليلا منها على العجين.
- رشي شرائح الموزاريلا والريحان فوق الصلصة.. وعليها القليل من الملح والفلفل الأسمر.
- أغلقي القرص بثني النصف الثاني على الأول.
- على درجة حرارة 250.. رصي الأقراص في صينية على أوراق الزبدة.. واتركيها في الفرن لمدة ساعة.
التقديم:
أمامك خيارات عدة منها صوص صلصة الطماطم الحارة مع البقدونس المفروم، طريقة عمله بسيطة (ملعقتا صلصة مع ربع ملعقة شطة وأضيفي إليهما ربع ملعقة زيت وملعقتي بقدونس مفروم.. وقلبيها جيدا).
إذا كنت تتبعين حمية غذائية فإليك السعرات الحرارية لوجبة اليوم.. اضغطي هنا