بيتزا شهية بالجبن

المكوّنات:
خميرة - ملعقة صغيرة.
ماء دافئ - كوب.
سكر - ملعقة صغيرة.
دقيق - 3 أكواب.
ملح - نصف ملعقة صغيرة.
زيت زيتون - ملعقة كبيرة.
صلصة طماطم - نصف كوب.
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان.
ثوم مهروس - فصّ واحد.
ريحان طازج مفروم - ملعقة كبيرة.
جبن موزاريلا - 120 جرام.
طريقة العمل:
1- لتحضير العجينة، أخلطي الخميرة، الماء والسكر في وعاءٍ متوسّط الحجم.
2- حرّكي جيّداً حتّى تذوب الخميرة ثمّ ضعي المزيج جانباً لمدّة 15 دقيقة حتّى تلاحظي وجود فقاعات.
3- أضيفي الدقيق والملح إلى خليط الخميرة واعجني المكوّنات معاً جيّداً حتّى تشكّل عجينة ليّنة.
4- شكّلي العجينة على شكل كرة.
5- ادهني وعاء كبير بملعقة زيت الزيتون ثمّ ضعي العجينة فيه، غطّيها واتركيها لحوالى 40 دقيقة حتّى يتضاعف حجمها.
6- امزجي صلصة الطماطم، معجون الطماطم، الثوم والريحان في وعاءٍ كبير.
7- افردي العجينة إلى دائرة متوسطة الحجم ثمّ إدهني الصلصة عليها.
8- وزّعي جبن الموزاريلا على الوجه واخبزي البيتزا في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.