نشرت "جمعية السرطان الأمريكية" دراسة حديثة تؤكد فيها أن تناول القهوة التي تحتوي الكافيين يمكن أن يقلل إلى حد كبير من خطر الإصابة أو تطور سرطان الفم والبلعوم مقارنة بمن لا يشربونها، بالإضافة إلى احتواء القهوة على مادة ال"بوليفينول" المضادة للأكسدة التي تقي من السرطان وأمراض القلب. أوضح القائمون على الدراسة أن تناول 4 أكواب أو كوبان على الأقل من القهوة التي تحتوي على الكافيين ارتبط بالحد من مخاطر الإصابة بالسرطان بنسبة 49% بغض النظر عن الجنس، وإذا ما كان الشخص مدخنا أو ممن يتناولون الكحوليات.