8 فوائد تدفعك لتناول «البنجر» باستمرار

يحتوى «البنجر» على عدد من الفيتامينات المهمة للجسم، حيث يتكون من 90% من وزنه ماء و5% ألياف 2% رماد، والباقى سكاكر وأملاح معدنية كالكبريت والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والحديد والنحاس. كما يحتوى البنجر على الكثير من السكر (سكروز، جلوكوز، فركتوز)، البروتين، الألياف، الأحماض العضوية وعلى الأحماض الأمينية، وإليك 8 فوائد تدفعك لتناول «البنجر».. 1- خالٍ من الدهون لا يحتوي البنجر على أيّ دهون محوّلة ومشبعة وهي الدهون التي تساهم في ظهور أمراض القلب والسكري، كما أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، فيعمل على إسكات الجوع فيما تستمتع بالسكر الطبيعي فيه. 2- غير مكلف اختر البنجر الطازج من السوق وهو على الأرجح لن يكلّفك كثيرًا، فهذه النوعية من الخضار عمومًا هي الأصناف الكاملة الأقل كلفة التي يمكن شراؤها من الأسواق. 3- الطاقة يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات الصحية، وهو مصدر حيوي للطاقة التي يمكن استخدامها لفترة فيما الجسم يهضم الألياف ويستخدم العناصر الغذائية التي يحتويها. 4- منجم من المعادن إنّ البنجر منجم للمعادن، فهو غنيّ بالصوديوم والمغنيزيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور! وهذه المعادن ضرورية لدعم صحة العضلات وبنيّة العظام. 5- لخفض الإصابة بالسرطان تُظهر الدراسات أنّ البنجر مفيد بشكل خاص لخفض خطر الإصابة بالسرطان، لاسيما سرطان القولون والبيتاكيانين هو الخضاب الذي يمنح البنجر اللون الأحمر، وهو أقوى عامل يساعد على الوقاية من هذا المرض الكارثي. 6- غني بفيتامينات النظر الألوان البرتقالية والحمراء والأرجوانية في البنجر هي بعض الفلافونيدات المفيدة التي تساعد على تجدد الجسم، كما أنه غنيّ بالفيتامينين A و C وبالنياسين أي أنه غني بفيتامينات النظر. 7- يمكن تناول الأوراق يُعدّ كل جزء من البنجر منجمًا من العناصر الغذائية التي تعزز الصحة؛ وأوراقه تؤكل منذ عهد الرومان، وقد نصح "أبوقراط" باستخدام الأوراق لعلاج الجروح وشفائها. والأوراق غنية بالفيتامينين A و K، ويمكنك تقليبها سريعًا على النار إن كنت تعجز عن تناولها نيئة، أو يمكنك أن تضيفها إلى شراب من الخضار الخضراء لتغذية قصوى. 8- لقلب سليم تبيّن أنّ هذا الصنف من الخضار الذي لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومليء بالعناصر الغذائية وغني بالمياه والسهل الهضم والمليئة، يساعد أيضًا على الوقاية من أمراض القلب ومن الأمراض الأخرى المرتبطة بأسلوب الحياة، وإضافته إلى السلطة أو إلى العصير ستشع صحة قبل أن تدرك ذلك.