اتحاد المدارس يكشف لوزير التعليم فساد وإهمال مطبخ الاتحاد بالعجوزة

قام أمين اتحاد طلاب مدارس مصر عبدالله أشرف الصاوى بتفقد حالة المطبخ للاطلاع على سبب تلك المشاكل حيث وجد اهمال فادح فى كل ما يتعلق بالمطبخ تمثلت فىعدم رش المطبخ منذ 5 سنوات تقريبا بالمبيدات اللازمة التي تقتل الحشرات، حيث أنه كانت هناك شركة متعاقدة مع الوزارة، وتتكفل بتنظيف المركز كله ورش المطبخ بشكل دوري ولكن وزير التربية والتعليم الأسبق الدكتور احمد ذكي بدر، قد ألغي هذا التعاقد وبعد المعاينة تبين أن المطبخ ملئ بالحشرات المختلفة (كالصراصير ) وهذا يؤثر بلا شك علي نظافة الطعام ويقوم العاملين بالمطبخ بجمع الاموال من أنفسهم ليقوموا برش المطبخ ولكن بنسبة قليلة وليست المطلوبة .
إضافة إلى الفرن الكهربائي لا يعمل ، والجريلات (الشويات الكهربية ) اثنين فقط (واحدة تعمل والأخري لا تعمل )، كما لا يوجد مرمري ساخن (كابينة لحفظ الأغذية الساخنة بواسطة الماء ) واناءان كهربيان لطهي الأرز لاتعمل تقريبا (الأولي تعمل بنصف الكفاءة والأخري لا تعمل ) .
واشار الاتحاد فى المذكرة المعروضة على وزير التعليم حول حالة مطبخ الاتحاد ، ان المفرمة تعمل بثلث كفاءتها ، و المكسر لا يعمل ، و توستارات لحفظ الخبز لا تعمل، اضافة لغرفتي التبريد موجودة ولكن تحتاج تجهيز لتعمل كغرفة تبريد واخري تجميد، و عدم وجود قواطع (بلانشيات ) لوضع الأطعمة عليها وقطعها . و عدد (5) بوتجازات بأفران يعمل منهم فرنين فقط ، فضلا عن عدد (5) ثلاجات كبيرة ولاتعمل ولا يوجد بديل لهم مما يؤدي لفساد الأطعمة المتبقية أحيانا .
كما لا يوجد شفاط لإخراج الأبخرة وللتهوية حيث أن المتواجد بالمطبخ حاليا متهالك وموتوره محروق ولا يعمل وإن تم إصالحه فقدرته لا تكفي المطبخ، واوضح الاتحاد ان الأرضيات والحوائط غير مناسبة نهائيا وتحتاج إلي ترميم أو تجديد، وسخان الغاز متهالك وبلا غطاء وتشع منه النار وهذا يسبب خطورة بالغة علي العاملين بالمطبخ، اضافة الى شبكة الكهرباء بالمطبخ غير مناسبة فالاسلاك تمر في حديد صدئ وبعضها غير مغطي وهذا قد عرض بعض العاملين للصعق الكهربي من قبل، وبعض تكيفات المطعم لا تعمل .. وهذا لا يتناسب نهائيا مع جو الصيف ، ومفرمة البطاطس لا تعمل .
لذا وبعد المعاينة وحتى يستطيع العاملون بالمطبخ أن يقدموا خدمة متميزة للطلاب وحفاظا على صحة الطلاب تقدم اتحاد طلاب مدارس مصر بطلب الى السيد وزير التربية والتعليم الدكتور محمود أبوالنصر للاصلاح هذا الفسياد المتفشى فى المطبخ حيث طالب أمين الاتحاد والأمين المساعد فى طلب رسمى أثناء لقائهم بالوزير بعدة مطالب اهمها ترميم بعض التهدمات الموجوده فى المطبخ وصيانة الصرف الصحي بالمطبخ ، والرش الدائم والمستمر للمطبخ بالمبيدات الحشرية ضد الحشرات التي تسعي سعيا في هذا المطبخ، و صيانة الشفات الموجود بالمطبخ أو توفير آخر جديد حال عدم إصلاحه.
كما طالبوا بصيانة الثلاجات الخمسة الموجودة بالمطبخ أو شراء ثلاجات جديدة في حالة عدم وجود فائدة من الصيانة ، وصيانة أفران البوتجازات الخمسة بالمطبخ ، وتوفير فرن كهربي جديد ، وتوفير جريلات (شويات كهربية ) جديدة، كذلك طالبوا بعمل صيانة للإناءاين الكهربيين لطهي الأرز ، و توفير اطارات (مرمري ) لحفظ الأطعمة ساخنة ،و تحويل أحد غرفتي التبريد التي لا تعمل إلي غرفة تجميد وعمل صيانة للاخري ، وصيانة المفرمة الموجودة بالمطبخ وتوفير اخري جديدة 12. توفير مكسر أو عجان ، وعمل صيانة لتوستارات حفظ الخبر ، وتوفير بلانشيات(قواطع) لتقطيع الخضروات أو اللحوم ، و عمل صيانة لتكيفات المطعم المعطلة .
كلك طالب الاتحاد الوزير ، بتعديل شبكة الكهرباء الموجودة بالمطبخ وجعلها أكثر آمانا ، وعمل صيانة للمتهالك منها ، وصيانة المصعد الكهربائي الداخلي للمطبخ 18. توفير سخان غاز للمطبخ نظرا لتهالك المتواجد حاليا وخطورته ، وعمل صيانة لمفرمة البطاطس التي لا تعمل ، و توفير ميزان لتقدير اللحوم وغيرها .
وتم الاشارة خلال لقاء الاتحاد بالوزير الى أن الاجهزة التي يحتاجها المطبخ كلها متوفرة في مطبخ أو مطعم المدينة العلمية بأكتوبر حيث أن الإقبال علي المدينة أقل من المركز الرئيسي لاتحاد الطلاب بالاضافة إلي وجود بعض الأجهزة الفائضة عن الحاجة حيث يوجد من كل نوع اثنين وثلاثة وأربع بديل ، حسب ما وصل إلي الاتحاد .
يذكر أن إدارة التغذية خاطبت إدارة المركز الرئيسي أكثر من مرة وإدارة المركز خاطبت الوزارة أكثر من مرة ولكن لم يحدث شئ إلي الآن ومن جانبه قام الدكتور محمود أبو النصر بتكليف اللواء نبيل عامر مستشار الوزير لتنمية الموارد والدكتور محمد عمر مدير صندوق دعم وتمويل المشروعات التعليمية باستكمال احتياجات المطبخ من أدوات ومعدات وغيرها وصيانة ما يحتاج صيانته من أجهزة تالفة ، وبحث الطلبات المتقدمة والعمل السريع علي إصلاحها.
وتوجه أمين الاتحاد والأمين المساعد بالشكر لوزير التربية والتعليم الدكتور محمود أبوالنصر على سرعة استجابته لهذا المطلب الهام