الغرفة التجارية بالشرقية تقترح استخراج حمض الستيريك من الكحول بدلا من استيراده بالعملات الصعبة

من المعروف إن احتياجات العالم الآن من حمض السيتريك توفرها الطرق التخميرية التي تمثل نحو 99% من جملة الإنتاج بينما توفر طرق الاستخلاص من الموالح نحو 1% من احتياجات العالم من الحمض هذا وتوفر الولايات المتحدة الأمريكية حاليا احتياجاتها بنسبة 90% بالوسائل التخميرية وقد حذت معظم الدول حذو أمريكا في إنتاج ما تحتاجه من الحمض بالوسائل التخميرية ،وتقوم جمهورية مصر العربية باستيراد حوالي 4500 طن سنويا من الحمض بالعملات الصعبة حيث انه لا ينتج في مصر أو في أى من البلاد العربية .
قال ياسر الشاذلى، مدير إدارة الشئون الإقتصادية بالغرفة التجارية بالشرقية، فى تصريحات خاصة ل "التحرير"، أن صناعة إنتاج حمض الستيريك بواسطة التخمر تعتبر من الصناعات الاستراتيجية في الدول المتقدمة حيث انه من الأحماض الهامة التي تدخل في الصناعات الدوائية والصناعات الغذائية مشيراً إلى أن النسبة التى تستهلك في الصناعات الغذائية بحوالي 60% حيث انه يدخل في المشروبات الغازية وعصير الفواكة والمربات والأغذية المحفوظة ، كذلك تقدر استهلاكه في الصناعات الدوائية بحوالي 10% ، 30% صناعات كيميائية أخري مثل دباغة الجلود وصناعة النسيج وصناعة الأصباغ والأحبار والترسيب الكهربائي وإزالة الصدأ وصناعة المرايا لافتا أن مصر تستورد كل ما تحتاجه من حمض السيتريك وكذلك أملاحه وبالرغم من تزايد الاستهلاك المحلي لهذا الحمض وأملاحه الذي تقدر بحوالي من 8 إلي 10% في العام فإنه لم يتم حتى الآن محاولة إنتاجه في مصر أو أي بلد عربي آخر بالرغم من توافر إمكانيات تحقيق ذلك محليا .
وأشار الشاذلى إلى أن المادة الخام الأساسية التي تستخدم في عملية التخمير متوفرة وهي "المولاس بنوعية" مولاس قصب السكر والبنجر حيث يصل الإنتاج إلي حوالي نصف مليون طن في العام يتم استغلال حوالي الثلث منه محليا في الصناعات التخميرية القائمة ، ويتم تصدير الكمية المتبقية .
الغرفة التجارية بالشرقية أعدت دراسة جديدة لإنتاج حمض السيتريك من الكحول عن طريق 10 مراحل وهم تحضير حجرات التخمير و تحضير الوسط الغذائى وحقن الجراثيم و التخمير و فصل الفطر والرواسب بعد التخمير بالإضافة إلى الترسيب وفصل سترات الكالسيوم واسترجاع الحامض من سترات الكالسيوم و فصل محلول حمض الستيريك من كبريتات الكالسيوم وأخيرا تنقية محلول حمض الستيريك مشيراً إلى أن المشروع يقوم بإنتاج حوالى 10 أطنان من حمض الستيريك كذلك ينتج من هذه الصناعة كميات غير محددة من كبريتات الكالسيوم "الجبس" والتي يمكن أن تباع وتضيف إلي رصيد المشروع .
وأوضح مدير إدارة الشئون الإقتصادية بالغرفة التجارية ، أن المشروع يحتاج مساحة 20×15متر مغطاة ومزودة بنظام للصرف جيد مع وجود مصادر للتهوية الطبيعية والصناعية لافتا أن إجمالى المنتجات هذا المشروع خلال دورة رأس المال التى تتمثل فى 3 أشهر تبلغ 105 ألف جنيه .