كانت بدايته في بلجيكا مع ظهور حركة الرقص المسرحي الحديث، حيث تلقى هناك دراسته في فن الجرافيك والفنون التشكيلية في الأكاديمية الملكية للفنون الجميلة في بروكسل، افتتحت فرقته مسرح معهد العالم العربي في باريس، عمل مع المصمم العالمي موريس بيجار لمدة 9 سنوات.
هو وليد عوني مصمم الرقص الحديث بدار الأوبرا المصرية، كانت أول زيارة له إلى مصر مع موريس بيجار عام 1990 في عرض "الأهرامات والنور"، وفي عام 1993 تم تكليفه بتأسيس أول فرقة للرقص المسرحي الحديث بدار الأوبرا المصرية والتي تعد الأولى في الوطن العربي، قام بإخراج أكثر من 25 عملاً مع الفرقة منذ توليه وحتى 2010.
أنشأ أول مهرجان دولي للرقص الحديث عام 1999 الذي تنظمه وزارة الثقافة المصرية وصندوق التنمية الثقافية بدار الأوبرا المصرية، الذي تنظمه مع مثيلاتها الأوروبية، وحصل على عدة أوسمة مصرية وأجنبية، منها حصوله على درع القوات المسلحة المصرية عام 1991 لتصميمه بعض العروض في احتفالات القوات المسلحة.
عمل مع عدد من المخرجين العالميين في المسرح والسينما مثل: "جاك لاسال، فيكتوريو روسي، جو سلين صعب، إيناس الدغيدي، وحيد حامد"، كما قام بالعمل مع المخرج الراحل يوسف شاهين في فيلمي المصير والمهاجر.
وفي الفترة الأخير تقدم وليد عوني باستقالته إلى وزير الثقافة المصري من منصبه كمدير فني لفرقة الرقص المسرحي الحديث التابعة لدار الأوبرا، وقبلها الوزير، وذلك بعد تقديم أعضاء الفرقة عدة شكاوى ضده إلى وزير الثقافة، وفي حواره مع "بوابة الشروق" يرد وليد عوني على كل هذه الشكاوى ويحكي تفاصيل ماحدث...