المحافظات تتزين لاستقبال الربيع.. وحملات لضبط الأسماك الفاسدة

شارك في التغطية: السيد علاء ومنى زيدان ويونس درويش وعمر فارس وعمرو بحر وخميس البرعي ومحمد عبدالناصر:

الصحة ترفع درجة الاستعداد.. و1650 سيارة إسعاف لتغطية أماكن التجمعات

تزينت الحدائق والمتنزهات بالمحافظات، أمس، لاستقبال المواطنين خلال احتفالات أعياد الربيع وشم النسيم، وسط حملات تموينية لضبط الأسماك والفسيخ والرنجة غير الصالحة للاستهلاك الآدمى، بجانب رفع درجة الاستعداد القصوى فى مستشفيات وزارة الصحة والمستشفيات الجامعية.
وأعلنت وزارة الصحة رفع درجة الاستعداد والجاهزية بجميع المنشآت الطبية، ووجهت القطاعات والهيئات ومديريات الشئون الصحية باتخاذ التدابير اللازمة لتعزيز منظومة التأمين الطبى خلال فترة الاحتفالات.
وأكد رئيس مجلس إدارة هيئة الإسعاف، عمرو رشيد، أن خطة تأمين احتفالات المصريين بعيد شم النسيم تضمنت الدفع بأكثر من 1650 سيارة إسعاف لتغطية أماكن التجمعات، مؤكدا انتظام العمل بالخط الساخن 123 على مدار 24 ساعة لتلقى البلاغات والاستغاثات، بالتوازى مع التشغيل الكامل للشبكة الوطنية الموحدة للطوارئ والسلامة العامة، بما يضمن سرعة الاستجابة والتنسيق الفورى فى الحالات الطارئة.
وقال حامد الأقنص، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، إن الحملات التى نفذتها مديريات الطب البيطرى بجميع المحافظات، خلال الأسبوع الماضى، أسفرت عن ضبط 71 طنًا و632 كجم من الأسماك المملحة والمدخنة غير الصالحة، مع تحرير 177 محضرًا واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال المخالفين.
وفى القاهرة، شدد المحافظ إبراهيم صابر، على رؤساء الأحياء باستمرار رفع درجة الاستعداد وتكثيف الحملات على مدار ال24 ساعة؛ للتأكد من توافر جميع الخدمات، بالإضافة إلى تكثيف حملات النظافة وورفع الإشغالات فى محيط الكنائس، ورفع كفاءة الشوارع المحيطة بها، والتأكد من إنارة أعمدة الشوارع وعملها بكفاءة.
وشنت مديرية التموين والتجارة الداخلية فى البحيرة، حملات تموينية على محلات الأسماك والرنجة، والمخابز السياحية، والأسواق والمحال العامة؛ أسفرت عن ضبط كميات من الفسيخ والأسماك غير الصالحة للاستهلاك الآدمى.
وفى أسيوط، قال المحافظ اللواء محمد علوان، إن الحملات التى نفذتها مديرية التموين بالتنسيق مع مديرية الطب البيطرى وهيئة سلامة الغذاء، استهدفت محال بيع الأسماك المملحة بمختلف مراكز المحافظة، وأسفرت عن ضبط نحو 850 كيلوجراما من الأسماك المملحة غير الصالحة للاستهلاك الآدمى، تنوعت بين كميات كبيرة من الملوحة والرنجة الفاسدة بعدد من المراكز منها أبوتيج ومنفلوط والبدارى وديروط والقوصية.
وفى الوادى الجديد، تواصل قطاعات التموين والبيطرى وسلامة الغذاء، الحملات التموينية والرقابية اليومية والكشف عن كميات الأسماك المطروحة فى الأسواق والكشف المفاجئ على السيارات الواردة للمحافظة، وذلك لضمان صلاحية المنتجات المعروضة فى الأسواق وسط ارتفاع معدلات الطلب خلال الفترة الحالية على الأسماك المملحة بأنواعها المختلفة احتفالا بشم النسيم.
من جانبه، نصح رأفت شعبان، أستاذ الأمراض المشتركة بالمركز القومى للبحوث، بسلق الأسماك لمدة لا تقل عن 5 دقائق، وقليها لمدة 4 دقائق على كل جانب أو أكثر، مع الشواء الصحيح؛ للوقاية من الطفيليات التى تنقلها الأسماك، فضلًا عن تنظيف السمك من الأحشاء قبل الشواء.
ولفت إلى أن درجة الحرارة المستخدمة تتراوح بين 60 و80 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، ناصحا المواطنين بتجنب تناول الأسماك المملحة إلا إذا تم تمليحها جيدًا لمدة لا تقل عن أسبوعين.
وأشار إلى أن تبريد عضلات السمك عند درجة 5 مئوية (حفظها فى أرفف الثلاجة) غير كافٍ لقتل الميكروبات، بينما يُعد التجميد عند -10 درجات مئوية لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام، أو عند -20 درجة مئوية لمدة لا تقل عن يومين، كافيًا لقتل معظم الميكروبات والطفيليات الموجودة فى عضلات السمك.
وتابع: «لتجنب تلوث الأسماك، أوصى باستخدام مزيج من الملح عالى الجودة والثلج المجروش أثناء عملية التمليح، مع استخدام كمية مناسبة من الملح لإنتاج منتجات مملحة بكفاءة، بما يضمن خلو المنتج من السموم البكتيرية».