العدس والسحلب وحمص الشام.. أشهر أطعمة المصريين المعتادة في الشتاء

يختلف شكل الشوارع كثيرا في فصل الشتاء عن ما يكون عليه في الصيف، حيث يفضل الجميع التزام المنازل للشعور بالدفء وتناول الأطعمة الشتوية ومشاهدة التلفاز.
ويعود السبب في ذلك إلى حالة الخمول التي يسببها فصل الشتاء، نتيجة قصر فترة النهار، وطول الليل، وباختلاف الشوارع تختلف أيضًا عادات وتقاليد الشعوب عن بعضها، حيث اعتاد المصريين على بعض الأطعمة خلال فصل الشتاء وممارسة بعض التقاليد الخاصة بهم.
وفي هذا التقرير تستعرض«الشروق» أبرز العادات والتقاليد التي يمارسها المصريين خلال فصل الشتاء.
القهوة
اعتاد الكثير من الأشخاص على تناول القهوة بشكل يومي خلال فصل الشتاء، مع سماع بعض النغمات الهادئة، وذلك لإنجاز الكثير من المهام دون الشعور بالخمول.
ويؤدي الاستهلاك المفرط للقهوة إلى الصداع والأرق وكثرة التبول والتهاب المعدة، لذلك يجب الحد من تناول القهوة، أو استبدالها ببعض البدائل مثل الماء أو الشوكولاته الداكنة أو عصير التفاح أو الشاي الأخضر.
حمص الشام
يعتبر حمص الشام من الحبوب الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم خلال فصل الشتاء، حيث يحتوي على البروتين، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والكبريت، والفوسفور، بالإضافة إلى الكثير من الألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، والوقاية من عسر الهضم، وتعمل أيضًا على الشعور الدائم بالدفء.
السحلب
يعتبر السحلب من أشهر المشروبات الشتوية التي يفضلها الكثير من المصريين؛ لأنه يعمل على تدفئة الجسم، وتقوية جهاز المناعة، مما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض المعدية.
"الزباين بتقل طبعًا في الشتاء، ولكن في ناس بتحب قعدة القهوة صيف وشتاء، وطبعًا من أكثر المشروبات اللي بتنزل في الساقعة دي هو السحلب، وفي ناس بتحبه سادة وناس بتحبة بالمكسرات، وكله بيدفي في الجو ده"، بهذه الكلمات عبر عم علي صاحب قهوة في منطقة وسط البلد بمدينة الزقازيق، عن مدى إقبال المصريين على طلب السحلب خلال فصل الشتاء.
العدس
تحتوي شوربة العدس على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة، مثل البروتينات والبقوليات والحديد والألياف والبوتاسيوم، مما يجعله من أهم الوجبات المتعارف عليها خلال فصل الشتاء، لذلك قالت منى هاشم ربة منزل: "لازم طبعًا العدس يتعمل في الشتاء مرتين على الأقل كل الأسبوع، لأن زي ما قالوا زمان العدس دفا وحديد، وعندي كمان البيت كله بيحبه، لأنه وجبة تحتوي على جزر وعدس وسمنة بلدي وشعرية ولسان عصفور، يعني يعتبر أكلة متكاملة أحسن من أكل بره".
محشي الكرنب
تسعيىالكثير من الأمهات إليىتحضر محشي الكرنب خلال فصل الشتاء؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، مثل فيتامين ج وب، ويحتوي أيضا نسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم ومضادات الأكسدة، مما يجعله يعمل على تقوية المناعة، والحد من الإصابة بنزلات البرد، ويقلل أيضًا من الإصابة بأمراض التهاب المفاصل والروماتيزم والروماتويد التي ما زالت مرتبطة ببرودة الطقس.
وفي هذا السياق قالت السسدة ساجدة: "بالرغم من أن تحضير محشي الكرنب شيء مرهق ومتعب للعظام وفقرات الظهر، إلا أنه يعتبر من أفضل الوجبات التي تحبها أسرتي، خاصة أثناء فصل الشتاء، ودائمًا بدور على الوجبات اللي بتدفي وتزود درجة الحرارة".
النوم
"الشتاء بالنسبة ليا يعني نوم، علشان دائمًا بحس فيه بالاكتئاب، وأحسن طريقة للهروب من الاكتئاب هي النوم، بحاول أنام كتير علشان الأيام تعدي، وده لأن الصيف عبارة عن طاقة ونشاط وحركة"، بهذه الكلمات عبرت دينار إبراهيم، التي تبلغ من العمر 21 عامًا، عن سبب من أسباب تفضيل النوم لدى المصريين خلال فصل الشتاء.
البرتقال
يحتوي البرتقال على الكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين أو ج والبوتاسيوم، والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة والحد من الإصابة من الأمراض المعدية، ويحتوي أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على رطوبة البشرة، كما أنه يحمي من الإصابة بالأمراض المزمنة، لذلك أصبح البرتقال من أهم الفواكه الشتوية.
البطاطا
تعتبر البطاطا المشوية من أهم الوجبات الخفيفة المميزة خلال فصل الشتاء، وذلك لأنها تعمل على الشعور بالدفء، وتمد الجسم بالطاقة، وتعزز المناعة وصحة القلب، لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة القوية والألياف الغذائية.