مواصفات جديدة للعسل الأسود والحلاوة الطحينية لحمايتهما من الغش

تبدأ الهيئة العامة للمواصفات والجودة في تنفيذ أول برنامج لتوصيف وتطوير المنتجات التقليدية ذات المنشأ المصري والتي ليس لها مثيل في الدول الأخري مثل العسل الأسود والطحينة والحلاوة الطحينية والعجوة وورق البردي والجبنة الدمياطي وتسجيلها محلياً ودولياً ووضع علامة خاصة لها لحمايتها
وقال الدكتور هاني بركات رئيس الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة إن هذا البرنامج يستهدف الحفاظ علي هذه الصناعات وتطويرها لضمان استمرار إنتاجها بالجودة العالية وتحقيق معايير السلامة والأمان للمنتج والمستهلك، مشيراً إلي أن هذه الصناعات جزء من التراث المصري وأن حجم إنتاجها كبير وأن استهلاكها متزايد خاصة في مصر والمجتمعات الشرقية الأخري وأنها تواجه تحديات كثيرة خاصة بالجودة والسلامة وأن هذا البرنامج يساعدها علي تطوير منتجاتها والارتقاء بجودتها وزيادة قدرتها التنافسية.
وأوضح أن هذا البرنامج سيتم تنفيذه بالتعاون مع المراكز التكنولوجية والجامعات واتحاد الصناعات المصرية وغرفة الصناعات الغذائية وأنه يشمل إعداد مواصفات قياسية جديدة لتحقيق نظم السلامة والصحة وشروط الجودة لهذه المنتجات ومشتقاتها.