يوضح الدكتور فوزى الشوبكى أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث أنه خلال شهر رمضان يعتاد الجهاز الهضمى على تناول الطعام على وجبتين، وحتى تبدأ المعدة فى تغيير هذا النظام لابد من التدرج ، وهذا يتنافى تماما مع ما يحدث فى العيد، حيث يبدأ الجميع فى التهام الأنواع المتعددة من كعك العيد وملحقاته بما تحويه من كميات هائلة من الدهون والسكريات ، مما يعرض الجهاز الهضمى للارتباك ويعانى الشخص من عسر هضم ، ويحذر من الإفراط فى تناول الكعك لأنه يحتوى على ثلاثة مكونات رئيسية هى السكريات والسمن والدقيق، وهى تمثل خطورة على الصحة إذا تم الإكثار منها، فمن الثابت علميا أن زيادة نسبة السكريات تشكل إجهادا كبيرا على البنكرياس وهو ما يؤثر سلبيا على أى شخص ، وبالأخص مرضى السكر أما عن زيادة الدهون فيتم تخزينها بالجسم فى صورة شحوم وكوليسترول تترسب نتيجة أكسدتها على جدار الأوعية الدموية وتسبب مشاكل صحية منها اضطراب فى سكر الدم وتصلب الشرايين وارتفاع الضغط وكذلك زيادة العبء على القلب والكبد.
وينصح الدكتور الشوبكى بأن تكون وجبات العيد متوازنة وتحتوى على جميع العناصر الغذائية وألا نزيد على ثلاث كعكات يوميا للشخص الطبيعى، حيث تحتوى الكعكة الواحدة والتى تزن50 جراماً علي250 سعرا حراريا، علما بأن الشخص البالغ يحتاج إلى حوالي2000 سعر يوميا.
