البروتينات تتفوق على الدهون في تقليل الشهية

واشنطن: كشف علماء أميركيون أن الغذاء الغني بالبروتينات، لا الكربوهيدرات أو الدهون، هو الذي يقتل الجوع ويقلل الشهية للطعام.
وأوضحت الدراسة -التي اجراها باحثون في جامعة سياتل بولاية واشنطن- ان البروتينات هي أفضل من يضبط نشاط هرمون الجوع، فيما تظل الكربوهيدرات والدهون في موقعها الحالي، أي شهرتها الصحية السيئة المعروفة، وذلك بعد أن رصدت فاعلية مختلف العناصر الغذائية في كبح نشاط هرمون "جريلين"، الذي تفرزه المعدة والذي يحفز الشهية للطعام.
وقال ديفيد كامنجس الباحث في الجامعة، الذي شارك في الدراسة، وفقا لصحيفة "الشرق الأوسط"، أن كبح نشاط الجريلين، هو احدى وسائل فقد الشهية عند بداية تناول الطعام، ومن ثم الشعور بالشبع.