كشفت دراسة علمية أجرتها خبيرة التغذية الفرنسية ايزابيل آسلان أن تناول الشوكولاتة البيضاء يجلب لصاحبها السعادة وراحة البال. وأوضحت الدراسة بأن الشوكولاتة البيضاء تتكون من 33% من الكاكاو وقليل من السكر والفانيليا مما يجعل طعمها لذيذ أيضاً، طبقاً لما ذكرته وكالة "أنباء الشرق الأوسط". وأشارت الخبيرة الفرنسية إلى أن احتواء الشوكولاتة على الألبان ونكهة الفانيليا يجعل صناع الحلوى يستخدمونها في الحلويات والجاتوهات التي يصنعونها.