اصنعي بنفسك.. الكنافة الفيصلية

المكونات:
كيلو جرام كنافة رفيعة جداً
كيلو جرام فستق حلبي محمص وغير مملح
كوبان قطر" شيرة " ثقيل
سمن
قطر" شيرة " ساخن
طريقه الطهى:
تقسم عجينة شعر الكنافة على قطع طولها 15 سم وعرضها 7 سم .
يحمص الفستق الحلبي في الفرن ثم يخلط مع قطر السكر السميك " الثقيل ".
يسكب 100 جرام من الفستق الممزوج بالقطر على طرف واحد من كل قطعة شعر كنافة وتطوى كل قطعة على شكل مثلث " تلف القطعة إلى اليمين ثم إلى اليسار ثلاث مرات متتالية " .
تصف المثلثات في صينية وتغطى بصينية أخرى عليها وزن ثقيل للضغط عليها ، وتترك المثلثات على هذه الحال 3 إلى 4 ساعات .
تحمى السمنة أو الزيت في مقلاة عميقة جدا وتقلى المثلثات على أول وجه ثم تقلب على الوجه الأخر لتشقر على الوجهين ، ترفع المثلثات من الزيت وتصف في صينية وتترك لتبرد .
يسكب القطر الساخن فوق المثلثات وتترك لساعتين ثم تقلب على الوجه الأخر وتترك على هذه الحال ساعتين أيضاً حتى تمتص قطع الفيصلية كل القطر .
تصفى الفيصلية من القطر الفائض ثم تقطع كل قطعة إلى مثلثين بحيث يظهر الفستق الحلبي من الجوانب .
للمزيد .. زوروا صفحة قسم المرأة على الفيس بوك