تونس تحتضن المهرجان المتوسطي الأول لفن الطبخ

تونس: ينطلق المهرجان المتوسطي لفن الطبخ في دورته الأولى بمدينة "الجلاء" بنزرت في نهاية الشهر المقبل بمشاركة تسعة بلدان متوسطية، هي الجزائر والمغرب ولبنان وفرنسا واسبانيا وايطاليا وكرواتيا وتركيا.
"العجين" الذي يعد من خصوصيات المطبخ المتوسطي سيكون محور الدورة الأولى التي يشارك في تنظيمها المعهد الدولي للطبخ المتوسطي بمرسيليا إذ ستشهد تقديم 18 أكلة رئيسية مختلفة أساسها مادة العجين مسبوقة ومتبوعة بمشهيات ومحلّيات من التراث الخاص بالبلدان المشاركة.
وستقيم مدينة "الجلاء" بنزرت، حسبما أوردت صحيفة "الرياض" السعودية، معرضا بفضاء أسوار المدينة يضم جميع الأكلات المعروفة بالجهة يحضرها طلبة معاهد الفندقة والطبخ للغوص في مثل هذه المجالات وإتاحة الفرصة أمامهم للتتلمذ على أيدي اشهر الطباخين العالميين المشاركين في التظاهرة.
وتتضمن التظاهرة التي يشارك بها أمهر الطباخين في المتوسط، ندوة فكرية حول خصوصيات وتوازنات الأكلة التونسية والمتوسطية والتقنيات التقليدية لحفظ المواد الغذائية بجهة بنزرت والفضاء المطبخي التقليدي التونسي.