برنامج تدريبى لتحقيق سلامة الغذاء فى مؤسسات الرعاية الصحية

فى إطار مواجهه شبح التلوث الغذائى الذى تسبب فى الكثير من أنتشار الأمراض الخطيرة مما أدى إلى موت الكثيرين صرحت رئيس وحدة البرامج الفنية أ / ميرفت شاهين
بقيام الأتحاد العربي لتنمية الموارد البشرية بإعتماد الشهادات المهنية الأمريكية ACAC لتقديم غذاء آمن فى مؤسسات الرعاية الصحية ، أتباع برنامج إدارة المخاطر الصحية وذلك من خلال برنامج تدريبى علمى سيعقد بداية من29 مايو حتى 9 يونيه 2011 فى محافظة القاهرة .
ويتعرض هذا البرنامج التدريبي إلى " تلوث الأغذية أثناء تداولها – تصنيعها – تقديمها ، فساد الأغذية، الطرق الأساسية لحفظ الأغذية وعلاقتها بالتلوث ، منع تلوث الأغذية والوقاية من الملوثات ، نظام تحليل مصادر الخطر ونقط التحكم الحرجة ، دستور الممارسات الصحية ، متطلبات شئون صحة أنتاج الأغذية ، نظام الأطعام الجماعى ".