أطعمة تعزز شبابك.. 8 مصادر طبيعية للكولاجين

يُعد الكولاجين أحد أهم البروتينات المسؤولة عن صحة البشرة، المفاصل، العظام، والشعر، ومع تقدم العمر، يقل إنتاج الجسم لهذا البروتين، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وضعف المفاصل، ويمكن تعويض نقصه عبر تناول أطعمة غنية بالكولاجين أو تحفز إنتاجه في الجسم.
ووفقًا لموقع Times of India، هناك 8 مصادر طبيعية فعالة لتعزيز مستويات الكولاجين، ويمكنك العثور عليها بسهولة في مطبخك.
1. مرق العظام.. إكسير الشباب الطبيعي
يُعتبر مرق العظام من أغنى المصادر الطبيعية بالكولاجين، حيث يتم استخلاصه عبر غلي عظام الحيوانات والأنسجة الضامة لساعات طويلة، ما يُنتج مرقًا غنيًا بالأحماض الأمينية مثل الجلايسين والبرولين، الضروريين لتكوين الكولاجين.
كيفية تناوله:
شرب كوب دافئ من مرق العظام يوميًا.
استخدامه كقاعدة للشوربات واليخنات لزيادة قيمتها الغذائية.
استبدال الماء بمرق العظام في الطهي لتعزيز النكهة والفوائد الصحية.
اقرأ أيضًا.. الكولاجين.. البروتين السحري لصحة الجسم وجمال البشرة
2. جلد الدجاج والغضاريف.. لصحة المفاصل
يحتوي جلد الدجاج وغضاريفه على كولاجين من النوع الثاني، المفيد لصحة المفاصل والغضاريف. لهذا السبب، تستخرج العديد من مكملات الكولاجين من غضاريف الدجاج.
كيفية تناوله:
اختيار دجاج عضوي مطهو منزليًا لتجنب الإضافات غير الصحية.
غلي عظام وجلد الدجاج للحصول على مرق مغذٍ.
استخدام أقدام الدجاج في الطهي لزيادة محتوى الكولاجين.
3. الأسماك وجلدها.. سر الجمال من البحر
تعد الأسماك، خاصة جلدها وعظامها، من أفضل مصادر الكولاجين البحري، وهو النوع الذي يمتصه الجسم بسهولة، مما يعزز صحة البشرة ويحسن مرونتها.
كيفية تناوله:
تناول السلمون المشوي أو المخبوز مع الجلد.
تحضير مرق غني بالكولاجين عن طريق غلي عظام الأسماك ورؤوسها.
استهلاك قشور الجمبري والسردين لزيادة مدخول الكولاجين.
4. بياض البيض.. محفز إنتاج الكولاجين
رغم أن بياض البيض لا يحتوي على الكولاجين مباشرة، إلا أنه غني بالبرولين، وهو حمض أميني أساسي لإنتاج الكولاجين في الجسم.
كيفية تناوله:
تناول البيض في وجبة الإفطار لزيادة مدخول البروتين.
إضافته إلى مخفوقات البروتين للحصول على فوائد غذائية إضافية.
استخدام بياض البيض بدلاً من البيض الكامل في بعض الوصفات لتعزيز البروتين.
5. الفواكه الحمضية.. فيتامين سي لصنع الكولاجين
يعد فيتامين سي عنصرًا أساسيًا لإنتاج الكولاجين، إذ يساعد الجسم في تحويل البرولين إلى كولاجين، كما يحمي الكولاجين الموجود من التلف. وتوجد هذه الفيتامينات في البرتقال، الليمون، والجريب فروت.
كيفية تناوله:
شرب كوب من عصير الليمون أو البرتقال صباحًا.
إضافة قشور الحمضيات إلى الأطباق المختلفة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
تناول الفواكه الحمضية مع مصادر البروتين مثل السمك أو الدجاج لتعزيز الامتصاص.
6. التوت.. مضادات أكسدة لحماية الكولاجين
يحتوي التوت بأنواعه (الأزرق، الأحمر، الفراولة) على مضادات أكسدة قوية تحمي الكولاجين من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما يعزز إنتاجه الطبيعي.
كيفية تناوله:
تناول حفنة من التوت يوميًا لتحسين صحة البشرة.
مزجه مع الزبادي أو إضافته إلى العصائر لزيادة الفوائد الصحية.
استخدامه كإضافة لوجبة الإفطار مع الشوفان أو السلطات.
7. الثوم.. معزز الكولاجين بنكهة قوية
الثوم غني بالكبريت، وهو معدن ضروري لمنع تكسير الكولاجين وتعزيز إنتاجه في الجسم، كما أنه يحتوي على مضادات التهابات طبيعية تدعم صحة الجلد والمفاصل.
كيفية تناوله:
إضافة الثوم المفروم إلى الوجبات اليومية.
تناول الثوم النيء أو المطبوخ لتعزيز صحة الجلد والمفاصل.
استخدامه في تتبيلات السلطات والصلصات لإضفاء نكهة مميزة وزيادة الفوائد الغذائية.
قد يهمك.. الكولاجين.. السر وراء جمال البشرة وصحة المفاصل والعضلات
8. الخضروات الورقية الخضراء.. دعم طبيعي للكولاجين
تحتوي الخضروات الورقية مثل السبانخ، السلق، واللفت على فيتامين سي ومضادات الأكسدة، التي تعزز إنتاج الكولاجين وتحميه من التلف.
كيفية تناوله:
تناول السلطات الطازجة يوميًا للحصول على فيتامين سي الطبيعي.
إضافة السبانخ أو السلق إلى العصائر للحصول على جرعة مغذية مكثفة.
طهي الخضروات الورقية على البخار للحفاظ على قيمتها الغذائية.