الجمار طعام يحظى بشعبية كبيرة في مدينة الإسكندرية، في حين لا يعرفه سكان القاهرة، وهو عبارة عن قلب النخل، وبالتحديد الجزء الأبيض الموجود داخل جذع النخيل، حيث يتم استخراجه وتقطيعه إلى شرائح، ومن ثم إما تناوله كما هو أو إضافته للسلطات المختلفة، لباقي التفاصيل اضغط هنا.