تسع حيل..للاستمتاع بأشهي أطباق المطاعم دون زيادة في الوزن

ليس معني أنك تتبعين حمية غذائية أنك لا تخرجين و تأكلين في المطاعم وجبات شهية، ولكن تكمن النقطة الفيصل في كيفية اختيار الطعام و تجنب الأطعمة الدسمة المضرة بنظامك الغذائي.
ربما تندهشين إذا علمت أن العديد من الدراسات أشارت إلى طريقة هامة لكي تقللي من كمية الطعام المتناول خارج المنزل، حيث اكتشفت الأبحاث أن الأشخاص الذين يمارسون نظرية التأمل قبل الأكل -أي أنهم يفكرون في الطعام- يتناولون كميات أقل بنسبة تصل إلى 300 سعر حراري عن نظائرهم.
فهذه الاستراتيجية تجعلهم على دراية بالشعور المسبق بالجوع و الاحساس بالشبع والاكتفاء من الطعام، كما يوجد العديد من الطرق والوسائل الفعالة التي يمارسها الكثيرون وتقيدهم عند تناول الطعام خارج المنزل كالآتي:
التحكم في كمية الطعام
لا تخجلي من سؤال النادل عن مكونات الطبق المطلوب، واطلبي منه التحكم في الكمية المقدمة من خلال وضع نصف كمية الطبق إذا كان كبير الحجم، في علبة لتأخذيه معك إلى المنزل، يمكنك أيضا أن تستبدلي بعض المكونات فمثلا اختاري الخضار المطهو بالبخار "سوتيه" بدلا من أصابع البطاطا المقلية.
عدم طلب الخبز
كثير من المطاعم الخاصة التي تقدم المشويات تقدم سلة من الخبز المحمص الشهي مع السلطات، كمقبلات لذيذة تتذوقين منها ما تشتهين لحين قدوم طبقك الرئيسي، مما يجعلك تتمادين في تناولها، ومن هنا ينصحك خبراء التغذية، بأن تطلبي من النادل ألا يقدم لك سلة الخبز مطلقا.
التخلي عن أطباق الحلوى
عادة ما نطلب أطباق حلوى بعد تناولنا لوجباتنا الأساسية، ولهذا لابد من التخلي عن طبق الحلوي، رغم صعوبة هذه الخطوة عند الكثيرين ولكنها مجدية النتيجة، وفي حالة الشعور بضرورة تناول طعام محلي اشربي عصيرا طازجا فذلك أفضل البدائل.
المشروبات الخالية من السعرات الحرارية
إذا كنت ممن يفضلون شرب المشروبات أثناء تناول الطعام، اطلبي من النادل عصيرا قليل السعرات، فإذا كانت الإجابة أنها غير متوافرة لديهم، لا تستغني عن زجاجة المياه المعدنية أبدا وقت تناول الطعام، واشربي العصائر الطازجة بدون إضافة سكر إليها.
البعد عن المقليات نهائيا
حاولي قدر الإمكان عند تناول طعامك خارج المنزل، أن تختاري من قائمة الطعام الأطعمة المطهوة على البخار أو المشوية، منعا لاكتساب المزيد من السعرات الحرارية غير المرغوبة.
أما إذا كنت طلبت طبقا مكونا من أطعمة متنوعة، استبدلي النوع الذي لا ترغبينه بآخر صحي، فمثلا إذا كان الطبق يحتوي على بطاطا مقلية اطلبي خضار سوتيه أو سلطة بدلا منها.
اختيار الطعام قليل السعرات من القائمة
هناك الكثير من المطاعم التي تقسم قائمة طعامها وفقا للسعرات الحرارية، لتجديها تكتب بجوار كل طبق عدد السعرات الحرارية التي يحتويها، كما توجد مطاعم تزود قائمتها بخانة الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، فحاولي عدم قراءة بقية القائمة واتجهي مباشرة إلى المأكولات الصحية منعا للوقوع في فخ اغراء الطعام.
مشاركة الأطباق مع الآخرين
من الممكن أن تغريك الأطباق المعروضة في القائمة وتجعلك تطلبين المزيد من الأطعمة، بهدف تجربتها أو بدافع من شهيتك، ولهذا إذا واجهك ذلك الموقف، حاولي مشاركة الطبق مع شخص آخر حتى لا تضطرين لتناوله لوحدك مما يضر بحميتك الغذائية.
التوقف عند الشعور بالشبع
استغلي صحبة الأصدقاء أو الأسرة وخذي وقتك الكافي لمضغ طعامك ببطء، واستمتعي بمذاق كل ملعقة منه حيث أثبتت الدراسات العلمية أن المعدة تعطي إشارات للمخ بالشعور بالشبع والاكتفاء بعد 20 دقيقة، لذلك لا تحاولي تناول الطعام سريعا أو الأكل بشراهة عالية فذلك سيجعلك تملئين معدتك بالمزيد من الطعام دون أن تستقبلي الإشارة بأنك شبعت من الأصل!.
مواصفات خاصة جدا لطلبك
مسموح في العديد من المطاعم أن تطلبي طلبك الخاص وفقا لنظامك الغذائي، فيمكنك مثلا أن تسألي النادل عن كيفية طهيهم لأي من الأطباق التي ترغبينها مع وضع بعض البدائل الأخرى لتحافظي على حميتك الغذائية، فعلى سبيل المثال:
- يمكنك أن تطلبي من النادل استبدال الزبد بزيت الزيتون وأن يستخدم كميات قليلة منه
- ألا يضع الملح أثناء طهي الطعام.
- أن يتخلص من الجلد أو الدهون العالقة في قطعة اللحم أو الدجاج.
- أن يزيل الصوص أو الزبد أو السمن الصناعي المضاف إلى أي من الأطباق
- أن يضع السلطة كطبق جانبي.