أقراص اللحم البقري المحمرة الحارة

اليك وصفة كرات اللحم المحمرة علي الطريقة المكسيكية.
المقادير:
750 جم لحم بقري مفري
كوب خبز مطحون طازج
بصلة حمراء مقطعة صغير
ملعقتان صغيرتان مسحوق فلفل حار
ربع كوب معجون طماطم
بيضة مخفوقة
زيت زيتون للطهي
ثمانية أرغفة تورتيلا
ثمرتا افوكادو مهروسة خشن
عصير ليمونة
اربع ثمرات طماطم مقطعة بالطول (ودجز)
اثنا عشر ورقة خس صغيرة
نصف كوب كريمة حمضية مخففة
طريقة التحضير:
1- امزجي اللحم مع خبز المطحون والبصل ومسحوق الفلفل الحار ومعجون الطماطم والبيض في وعاء كبير، وتبلي بالملح والفلفل، وأمزجي المزيج جيدا باستخدام يذيك.
2- شكلي ربع كوب من مزيج اللحم الي 16 قطعة دائرية، ثم ضعيها في طبق مغطي في البراد لمدة 30 دقيقة تقريبا.
3-سخني الشواية علي درجة حرارة اقل من المتوسطة، وانثري الزيت علي جانبي كرات اللحم، وأطهيها مع التقليب من وقت لاخر لمدة 15 دقيقة تقريبا أو حتي النضج، ثم انقليها في الطبق، وغطيها لتظل دافئة.
4-انثري علي التورتيلا القليل من الزيت، وأشويه لمدة دقيقة تقريبا لكل جانب، حتي يصير محمص.
5-أمزجي الافوكادو مع ملعقتين كبيرتين عصير ليمون في وعاء صغير، وتبلي بالملح والفلفل، وقدمي كرات اللحم مع التورتيلا المحمصة، والافوكادو والطماطم والخس والكريمة الحمضية.