إفطار اليوم.. مكرونة "بنا أرابيتا" وحساء الطماطم الإسبانية

"هن" تقدم لك قائمة طعام يومية من أحلى المشروبات والشوربات وأطباق رئيسية وسلطات من كل البلاد، أما الحلو مفاجأة كل يوم، لكي لا تشغلي بالك بماذا تطبخين ادخلي على "هن" واعرفي مينيو اليوم.
على الرابط التالي:
http://www.elwatannews.com/hotfile/details/1142 /a
يقدِّم الشيف أحمد عثمان من مطبخ ماريوت القاهرة، وصفة إيطالية، وهي مكرونة بنا أرابيتا.
المكونات:
مكرونة مسلوقة
صلصة طماطم
زيت زيتون
فلفل أحمر حار
زبدة
بقدونس
ملح
ثوم
الطريقة:
1- يشوح الثوم في مقلاة بها زيت زيتون، حتى يصبح ذهبي اللون.
2- يضاف الفلفل الأحمر للثوم، ويحمر جيدًا.
3- تضاف الصلصة للمزيج السابق.
4- توضع المكرونة للمزيج السابق.
5- تضاف الزبدة والملح للمكرونة.
6- تقدم المكرونة الحارة.
شوربة الطماطم الإسبانية
المكونات:
3 أكواب من عصير الطماطم
ثمرة الثوم المطحون
ثمرة البصل المبشور
ملعقتين من زيت الزيتون
ثمرة الفلفل الأحمر المقطع
4 أكوب مرقة دجاج
ملح وفلفل وبهارات (حسب الرغبة)
بقدونس للتزيين
الطريقة:
1- يحمر البصل والثوم في زيت الزيتون.
2- تصب عليهم مرقة الدجاج، ويقلب على نار هادئة.
3- تضاف الطماطم إلى الخليط، ثم يضاف عليهم الفلفل والملح والبهارات، ويترك على النار حتى يذبل.
4- تترك حتى يبرد، ثم يضرب في الخلاط.
5- تصب مرة أخرى في وعاء على النار، لمدة خمس دقائق، وتزين بالبقدونس وتقدم.
* * * *