تنسيق الجامعات.. غلق موقع التنسيق الإلكتروني للمرحلة الأولى اليوم    الهيئة الوطنية للانتخابات: سفراء مصر بالخارج يدعمون التصويت    استقرار أسعار العملات العربية في بداية تعاملات اليوم 2 أغسطس 2025    أسعار الأسماك بكفر الشيخ اليوم    ترامب: ميدفيديف يتحدث عن نووي خطير.. والغواصات الأمريكية تقترب من روسيا    بروتوكول بين "الجمارك" والغرفة التجارية بالقاهرة لتيسير الإجراءات الجمركية    ترامب: «غواصاتنا النووية أقرب إلى روسيا»    22 شهيدا في غزة.. بينهم 12 أثناء انتظار المساعدات    زلزال بقوة 5.5 درجة يضرب شمال باكستان    الرئيس البرازيلي: نستعد للرد على الرسوم الجمركية الأمريكية    ستربتيز برمائيات إخوان صهيون.. إرهاب وفتن وأكاذيب لخدمة التهجير والمحتل!    الدفاع الروسية: إسقاط 112 مسيرة أوكرانية وإحباط هجوم في مقاطعة "سومي"    سون يعلن نهاية مشواره رسميًا في توتنهام    مواعيد مباريات اليوم السبت 2 أغسطس والقنوات الناقلة    أيمن يونس: شيكابالا سيتجه للإعلام.. وعبد الشافي سيكون بعيدا عن مجال كرة القدم    تعرف على منافسات مصر بسابع أيام دورة الألعاب الأفريقية للمدارس بالجزائر    يحيى عطية الله يعود إلى الوداد بعد موافقة سوتشي الروسي    «مياه الإسكندرية» تنهي استعداداتها لتأمين انتخابات مجلس الشيوخ    الطقس اليوم السبت 2-8-2025.. أجواء حارة ورطبة نهارًا على أغلب الأنحاء    النشرة المرورية.. سيولة فى حركة السيارات على طرق القاهرة والجيزة    أخبار مصر: مفاجأة بمنزل البلوجر أم مكة، وفاة غامضة لعم أنغام، ترامب يهدد بوتين ب"النووي"، مأساة في زفة عريس بكفر الشيخ    وفاة عم أنغام .. وشقيقه: الوفاة طبيعية ولا توجد شبهة جنائية    القاهرة الإخبارية تعرض تقريرا عن مجلس الشيوخ.. ثمرة عقود من التجربة الديمقراطية    حملة «100 يوم صحة» تقدم 26.7 مليون خدمة طبية مجانية خلال 17 يوما    جنين تم تجميده عام 1994.. ولادة أكبر طفل في العالم    ترامب يخطو الخطوة الأولى في «سلم التصعيد النووي»    أسعار السبائك الذهبية اليوم السبت 2-8-2025 بعد الارتفاع القياسي العالمي    90 دقيقة تأخيرات «بنها وبورسعيد».. السبت 2 أغسطس 2025    وفاة والد معتمد جمال مدرب الزمالك السابق    حروق طالت الجميع، الحالة الصحية لمصابي انفجار أسطوانة بوتاجاز داخل مطعم بسوهاج (صور)    تنسيق المرحلة الثانية 2025.. قائمة الكليات المتاحة لعلمي علوم ورياضة ومؤشرات الحد الأدنى    أسعار الفراخ والبيض في أسواق وبورصة الشرقية اليوم السبت 2-8-2025    الأجهزة الأمنية تداهم منزل البلوجر «أم مكة» في شبرا الخيمة وتتحفظ على معدات التصوير    سعر الأرز الشعير والأبيض اليوم السبت 2-8-2025 في أسواق الشرقية    تنسيق الدبلومات الفنية 2025.. رابط تسجيل اختبارات كليات الهندسة والحاسبات والتجارة والزراعة (المنهج)    3 أرقام مقلقة من وديات الزمالك قبل أسبوع من انطلاق الدوري    جريمة تهز سيوة.. مقتل 4 أفراد من أسرة واحدة وإصابة ابنهم    الصفاقسي التونسي يكشف تفاصيل التعاقد مع علي معلول    استشارية أسرية: الزواج التقليدي لا يواكب انفتاح العصر    مقتل 4 أشخاص في إطلاق نار داخل حانة بولاية مونتانا الأمريكية    تشيع جنازة عريس لحق بعروسه بعد ساعات من وفاتها بكفر الشيخ    عمرو دياب يشعل العلمين في ليلة غنائية لا تُنسى    محافظ سوهاج يقرر غلق محلين بسبب مشاجرة بعض العاملين وتعطيل حركة المواطنين    إصابة 5 عمال في مشاجرة بسوهاج لتنافس على الزبائن    الشباب المصري يصدر تقريره الأول حول تصويت المصريين بالخارج في انتخابات مجلس الشيوخ    محمد ممدوح عن «روكي الغلابة»: «كان نفسي اشتغل مع دنيا سمير غانم من زمان» (فيديو)    تحبي تكوني «strong independent woman» ماذا تعرفي عن معناها؟ (فيديو)    أبرزها رفع المعاش واعتماد لائحة الإعانات.. قرارات الجمعية العمومية لاتحاد نقابات المهن الطبية    كما كشف في الجول – النجم الساحلي يعلن عودة كريستو قادما من الأهلي    إسماعيل هنية كشف خيانة الثورة المضادة فباركوا قتله .. عام على اغتيال قائد حماس    حسام موافي ينصح الشباب: مقاطعة الصديق الذي علمك التدخين حلال    منها «الذهاب بكثرة إلى الحمام ».. 6 علامات مبكرة تدل على سرطان البروستاتا يتم تجاهلها    رئيس أركان حرب القوات المسلحة يشهد فعاليات اليوم العلمى ل«الفنية العسكرية»    للرزق قوانين    هل يشعر الأموات بما يدور حولهم؟ د. يسري جبر يوضح    أمين الفتوى: البيت مقدم على العمل والمرأة مسؤولة عن أولادها شرعًا    هل أعمال الإنسان قدر أم من اختياره؟ أمين الفتوى يجيب    وزير الأوقاف يؤدي صلاة الجمعة من مسجد الإمام الحسين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بالفيديو| الخلنجان.. السر الآسيوي لجمال طبق "الكبسة السعودي"
نشر في الوطن يوم 12 - 08 - 2012

الخلنجان عبارة عن نبات عشبي معمر، يزرع في المناطق العشبية في جنوبي الصين وجنوب شرق آسيا، يصل ارتفاعه إلى حوالي مترين، ويتسم بأوراقه الكبيرة، كما أن له رائحة عذبة وطعم لا مثيل له، ويعتبر من الفصيلة الزنجبيلية.
فوائد الخلنجان
له تأثير مقوي للجهاز الهضمي ومدفئ، ومضاد فعال للقيء.
علاج فعال للبرد، و يستخدم لتجنب الوهن والخمول.
استخدامات الخلنجان
يستخدم مغلى الخلنجان مع اللبن والعسل كمركب فعال لطرد البرد
أثبتت الأبحاث الصينية أن الخلنجان مضاد للجراثيم
استعمل العرب الخلنجان منذ القدم حيث كان يستخدم كعلف للجياد، وفي روسيا يستخدم مشروبه المغلي لتدفئة الجسم
تستخدم أوراقه لصناعة ورق الكتابة
تستخدم سيقانه لصنع التوابل؛ لعلاج حالات عسر الهضم يستخدم مسحوق الخلنجان بأخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوقه وإضافتها إلى ملء كوب ماء مغلي، وتركها لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب وذلك بمعدل مرة واحدة في اليوم.
كما يمكن استنشاق مسحوق الخلنجان وذلك بإضافته لماء ساخن ثم يستنشق البخار المتصاعد وذلك لتخفيف حدة الزكام والبرد.
طريقة إعداد الكبسة النثرية باللحم
المقادير
2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
كوب زيت
ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
حبتان فلفل حار مفروم
2 جزرة متوسطة و مبشورة
2 بصلة متوسطة و مفرومة
نصف كيلو طماطم
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
4 أكواب أرز
كيلو لحم ضأن
2 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون
2 ملعقة كبيرة حبهان
4 ملاعق كبيرة خلنجان
4 ملاعق زبيب ولوز للتزيين
الطريقة
- تخلط بهارات الكبسة معا، بخلط القرفة، الحبهان، القرنفل، والخلنجان في وعاء، و يستخدم منها مقدار ملعقتين كبيرتين لإعداد الوصفة ويحفظ الباقي في برطمان زجاجي جاف.
- يوضع الزيت والبصل على النار ويقلب إلى أن يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم ويقلب جيداً ويترك لمدة 5 دقائق لينضج قليلاً
- نضيف ملعقة صغيرة من بهارات البخاري و كوب من مرقة اللحم
- يضاف عصير الطماطم ثم الصلصة فوق اللحم و تقلب جيداً.
- يقلب الخليط مع إضافة الجزر المبشور، مع مقدار الليمون والماء.
- تترك اللحمة على النار حتي تنضج.
- يراعي أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً، ثم تتبل بخلطة التوابل والملح ويصفى الأرز ويضاف إليها دون تحريك وتترك ليتبخر الماء.
- يقلب الأرز، بعدها نبعد إناء الطهي عن النار مع تغطيته، على أن يترك الأرز ليتشرب الماء وتنضج على البخار.
- يحمر الزبيب، واللوز ويضاف على وجه الكبسة لتزيينها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.